Cooking Instructions
- 1
Die Hefe im Wasser auflösen und mit dem Mehl vermischen. Erst danach Salz und Zucker dazugeben. Auch den Butter (oder das Schmalz) stückweise in den Teig einarbeiten. Kneten bis der Teig elastisch und weich ist.
- 2
Jetzt den Teig in ein 10x30 cm Rechteck ausrollen. Mit Olivenöl bepinseln und mit einem feuchten Tuch bedecken. Diese zwei Arbeitsgänge sind notwendig, damit die Oberfläche der Grissini beim Backen nicht springt.
- 3
30 Minuten ruhen lassen.
- 4
Nach der Ruhezeit den Teig in ca 1/2cm dicke Streifen schneiden.
- 5
Dann jeden Streifen an den beiden Enden ausziehen (die Schwerkraft macht dabei die Arbeit für euch).
- 6
Nochmal jedes Grissino mit Olivenöl bepinseln und mit Krautern oder ein wenig Aromasalz bestreuen.
- 7
Bei 200 Grad für 15 Minuten backen.
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