تحضير الكريم باتسيير :

في كسرونة نضع لحليب مع ملعقة سكر على نار هادئة حتى يصبح دافئ من جهة أخرى نضع صفار البيض مع باقي السكر والفانيلا والنشاء ومبشور الليمون نخلط جيداً بعدها نضيف الحليب لي كنا سخناه من قبل بالتدريج ونرجع الخليط على النار حتى يخثار نغطي الكريمة تاعي بالورق الشفاف ونخليها حتى تبرد تماما

من جهة أخرى نفتت المادلان تاعي ونسقيه بالعصير

نجيب الكأس التقديم نضع كمية من المادلان ثم طبقة كريم باتسيير ثم المادلان الا أن يمتلئ الكأس نزين بالشونتي والقليل من المكسرات التزيين اختياري