في وعاك نضع البيض والخميرة والحليب و السكر و الزبدة نخلط جيدا نضيف الفرينة والملح و نترك العجينة تخمر مدة ساعة

نضع البصل في مقلاة مع قليل من الزبدة حتى يذبا و يتكرمل نضيف له الدجاج المفتت والتوابل و الجبن و الكريمة ونطفئ النار نتركه يبرد

نأخذ العجينة نقسمها الى كويرات متساوية نفردها على شكل مستطيل نضع القليل من الحشو على احد الاطراف والطرف المقابل نعمل خطوط بالسكين نلف العحينة حول الحشو حتى نتحصل على بريوش نضعه في صينية و نتركه يختمر للمرة الثانية مدة 30 دقيقة ندهنه من الفوق بصفار البيض ونزينه بالجلجلان و السانوج ندخله الفرن على اعلى درجة