A húst hosszában felszeleteltem és egy egészen picit ki lapítottam. Egy kevés olajat összekevertem a fűszerkeverékkel és egy ecset segítségével minden hússzelet mind a két oldalát lekentem, majd legalább egy órát pihen a pácban, de még jobb, ha egész éjszakát.

Burgonyákat megtisztítottam majd négybe vágtam aztán a hagymát is tetszőlegesen feldaraboltam. A burgonyákra került só, bors, paprika illetve étolaj, jól összeforgatom, hogy minden burgonyát érjen aztán belekevertem a hagymát is.

A be fűszerezett burgonyát egy tepsire kiderítem és letakarom alufóliával aztán 160°C-on 1órát van bent. Ez idő alatt a brokkolit megpárolom. Amikor leveszem az alufóliát a krumpliról csinálok egy kis helyet brokkolinak és még pár percig pirítom őket együtt a sütőben.

Húst sütés előtt legalább egy fél órával de akár egy órával hamarabb is ki lehet venni, hogy ne legyen hűtő hideg mikor sütni kezdem. Egy grillserpenyő segítségével elkészítem a húst. Friss salátát készítettem hozzá illetve a krumpli mellé fűszerezett tejföl került.