نخلط مكونات الخبز الجافة، ثم نضيف الحليب والرائب والبيض ونعجن جيداً لمدة 10 دقائق حتى يصبح لدينا عجينة.

نضيف الزبدة ونستمر بالعجن 10 دقائق أخرى.

نضعها في وعاء كبير مدهون بالزيت او الزبدة ونغطيها جيداً ونتركها ترتفع (ساعتين).

بعد ان ترتفع العجينة وتصبح مختمرة جيداً،نسخن الفرن على درجة 38c (100f) ،

نعجنها قليلا ثم نقطعها ل 12 قطعة متساوية، نحشي كل قطعة بمكعب زبدة ونغلقها جيداً ونشكلها على شكل كرة، نضعها بصينية مبطنة بورق الزبدة، ونراعي ترك مسافة بين كل قطعة واخرى.

نضعها في الفرن مع إناء فيه ماء مغلي (حتى لا تجف العجينة) لمدة عشر دقائق او حتى ترتفع العجينة قليلا على الرف المتوسط.

نخلط مكونات التوبينغ جيداً.

ندخلها في الفرن على الرف المتوسط على درجة حرارة 180c (350f) ، لمدة عشر دقائق او حتى تتحمر من أسفل وتكتسب لون ذهبي وتصبح طبقة التوبينغ ذهبية او بنية قليلا.

تزين حسب الرغبة وتقدم.