پیراشکی الناز پز

اول شیر رو داغ کنید و بریزید تو کاسه و خمیر مایه و شکر و روغن رو بهش اضافه کنید و کمی هم بزنید و روشو یه بشقاب بذارید برای ۵ الی ۱۰ دقیقه

آرد و نمک و بکینگ پودر رو قاطی کنید و وسط گودی ایجان کنید و ماست و خمیر مایه های به عمل اومده رو بهش اضافه کنید و ورز بدید تا خمیر به دست نچسبه بعد بذارید تو کاسه و روشو سلفن بکشید و دمی هم بذارید روش به مدته ۱ ساعت

برای مواد میانی اول سیب زمینی ها رو بزرگ خرد کنید و سرخ کنید بعد از سرخ شدن از روغن بیرون بکشید و بذارید کنار

تو همون ماهیتابه پیاز نگینی شده و سیر له شده رو بریزید و کمی که رنگ عوض کرد فلفل دلمه ای نگینی و پیازچه خرد شده رو اضافه کنید

پیازها که کلا طلایی شد گوشت رو اضافه کنید و هم بزنید که نچسبه به هم

رنگ گوشت ها که عوض شد ادویه ها (ادویه های من: نمک ، فلفل سیاه ، پودر آویشن ، زردچوبه ، دارچین) و رب رو اضافه و هم بزنید

قارچ های اسلاید شده رو اضافه کنید

قارچ ها که کمی پخت و رنگ عوض کرد به موادتون سبزی های ساتور شده و نعنا و ذرت رو اضافه کنید و هم بزنید و بذارید کمی با هم ترکیب شه مواد و بردارید بذارید کنار

حالا سیب زمینی ها رو به تکه های کوچیک تر ریز کنید و اضاقه کنید بهش و همش بزنید

پف خمیر رو بگیرید و سطح کار رو آرد پاشی کنید و خمیر رو ورز بدید و بعد به ۴ چونه تقسیم کنید و سه چونه دیگه رو یه گوشه آرد بزنید و بذارید و روشو با یه پارچه نخی بپوشونید

با وردنه خمیر رو پهن کنید و با یه قالب بزرگ دایره ای شکل (من از کاسه های بزرگ استفاده کردم) قالب بزنیذ

یکی از خمیر های قالب زده رو بذارید و.روشو مواد بریزید و روی مواد هم پنیر پیتزا بریزید و یه لایه خمیر قالب زده رو بذارید روش و دور تا دورش رو به هم فشار بدید که خوب بچسبه به هم (میتونید از قاشق هم کمک بگیرید برای چسبوندن)

همه خمیر و.مواد رو به همین ترتیب برید

برای سرخ کردنش ماهیتابه رو چرب کنید و بذارید داغ شه کمی دونه دونه بذارید تو ماهیتابه و یه جسم سنگین (مثلا یه ماهیتابه کوچیک تر) بذارید روشون و بعد روشو با روغن مایع چرب کنید و برگردونید و این طرفش هم با روغن چزب کنید و بازم جسم سنگین بذارید روش

نکته* سیب زمینی ها رو میتونید جوش هم بدید با کمی روغن و ی کوچولو نمک اگه سرخ هم کردید خیلی سرخ نکنید که سفت بشه

نوش جان😋🌹