Crema Helada de frutos rojos
Está es mi reversión de la mouse de frutilla de @Romina Stricker (Gracias Romi por compartir tus conocimientos!!) #fiestascookpad
Crema Helada de frutos rojos
Está es mi reversión de la mouse de frutilla de @Romina Stricker (Gracias Romi por compartir tus conocimientos!!) #fiestascookpad
Paso a paso
- 1
Mixear los frutos rojos y reservar
- 2
Colocar las claras con el azúcar en un bol apto para baño María y calentar revolviendo constantemente (para que no se cocinen las claras) hasta que se haya disuelto todo el azúcar Retirar del fuego y batir con batidora hasta lograr que las claras queden a punto nieve (se debe formar un pico doblado)
- 3
En otro bol batir la crema a medio punto
- 4
Por último integrar a las claras con movimientos envolventes en tres veces la fruta procesada y luego también en tres veces la crema batida Colocar en frasquitos o copas y llevar al freezer mínimo 3 hs antes de consumirlo
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