استفاده از مواد در حال انقضا

به روز هفتم و آخرین روز از هفته اول چالش 14 روزه رسیدیم. برای اطلاعات بیشتر در مورد این چالش روی این لینک کلیک کنید.https://cookpad.wasmer.app/ir/%D9%85%D8%B3%D8%A7%D8%A8%D9%82%D9%87%20%D9%87%D8%A7/4849-mdir-ashpzkhanh?via=home_bannerممکنه حالا که رسیدیم به آخر هفته، موادی که برای این هفته خریداری کردیم تقریبا تموم شده باشه، ولی با این حال نمی‌خوایم خرید بریم چون تصمیم گرفتیم جلوی خرید بی رویه رو بگیریم. برای اینکه یه تمرین خوب و کاربردی بکنیم امروز می‌خوایم فقط با استفاده از همه موادی که توی خونه داریم غذا درست کنیم. پس پاشید خوب تو یخچال و کابینت‌ها رو نگاه کنید و یادداشتی از موادی که دارید تهیه کنید.

روز یازدهم چالشپا شدم رفتم سر فریزر تا ببینم چی پیدا میکنم ، چشمم افتاد به دو تا دونه بستنی که حدود یک ماه پیش خریده بودیم و چون هوا سرد شد هر وقت خواستم بیارم ، بخوریم ، نتونستم ، چون خودم خیلی سرمایی هستم .🙈حالا ببینید چیییی درست کردم باهاش👌توپ . عااالی👇🏻اما خب در مورد بقیه موارد شرمنده ام چون ، مجبورم همون چیزایی که همه بلدن رو بنویسم . 😂🤣#مدیر_آشپزخانه

روز ششم این چالش آگاه‌کننده بطور مستقیم مربوط میشه به چالش دور نریزیم. دوستان دقت کنید که تمام هدف این چالش و فعالیتهای هر روز آن برای کاهش هدردادن مواد غذایی و غذاست و اشتراک ترفندهای مفید و آگاهی دیگران است نه صرفا انتشار عکس از آشپزخانه‌ها. برای اطلاعات بیشتر روی این لینک کلیک کنید.https://cookpad.wasmer.app/ir/%D9%85%D8%B3%D8%A7%D8%A8%D9%82%D9%87%20%D9%87%D8%A7/4849-mdir-ashpzkhanh?via=home_bannerبخش عمده‌ای از باقیمانده مواد غذایی که هر روز دور ریخته میشن، می تونن استفاده‌های بی‌شماری داشته باشن. مثلا همه ما کلی پوست موز، پرتقال، خیار، برگ یا ساقه سبزیجات، و استخوانها و اضافات گوشت و مرغ رو به راحتی و بدون هیچ دغدغه‌ای دور میریزیم در حالی که از همه اینها میشه استفاده مفید کرد و به این شکل مقدار زباله‌های مواد غذایی رو کمتر کرد.

روز سیزدهم از چالش #مدیر_آشپزخانه رو اختصاص دادیم به خشک کردن مواد غذایی. برای دانستن مطالب بیشتر در مورد این چالش روی این لینک کلیک کنید.https://cookpad.wasmer.app/ir/%D9%85%D8%B3%D8%A7%D8%A8%D9%82%D9%87%20%D9%87%D8%A7/4849-mdir-ashpzkhanh?via=home_bannerاحتمالا اگه سبزیجات، میوه و دیگر موادغذایی رو بطور عمده و مقدار زیاد خرید کردید باید خیلی مراقب باشید که با روشهای کاربردی اونا رو برای مدت طولانی‌تر قابل مصرف نگه دارید. خشک کردن مواد یکی از راههای محافظت مواد برای مدت طولانی با حفظ کیفیت بالاست. پس تا این مواد خراب و درو ریخته نشدن با روش صحیح آنها رو خشک و ذخیره کنید.

در روز چهارم از چالش 14 روزه #مدیر_آشپزخانه هستیم. برای اطلاعات بیشتر در مورد این چالش لطفا روی این لینک کلیک کنید.https://cookpad.wasmer.app/ir/%D9%85%D8%B3%D8%A7%D8%A8%D9%82%D9%87%20%D9%87%D8%A7/4849-mdir-ashpzkhanh?via=home_bannerحتما همه میدونید که میوه و سبزیجات رو باید با دقت زیادی در یخچال نگهداری کرد تا عمر طولانی‌تر داشته باشن. برای اینکه کمتر مجبور به دور ریختن مواد غذایی بشیم بیاید بهترین راههای نگهداری اونا رو در یخچال یا کابینت بدونیم. بیاید امروز روشهای خاص و ترفندهای مفید نگهداری مواد غذایی رو به هم یاد بدیم تا از هدردادن مواد غذایی جلوگیری کنیم.

روز نهم از چالش 14 روزه مدیر آشپزخانه اختصاص داره به درست کردن محصولاتی مثل مربا، ترشی، شوری، رب و ... برای اطلاعات بیشتری درباره این چالش روی این لینک کلیک کنید.https://cookpad.wasmer.app/ir/%D9%85%D8%B3%D8%A7%D8%A8%D9%82%D9%87%20%D9%87%D8%A7/4849-mdir-ashpzkhanh?via=home_bannerحتما همه می دونید که درست کردن خوراکیهای خاص از قبیل مربا، ترشی، رب و غیره مزایای بسیاری داره: اول و مهمتر ازهمه اینکه وقتی این خوشمره‌ها رو تو خونه درست می‌کنیم از مواد نگه‌دارنده مضر استفاده نمی‌کنیم دوم اینکه قیمت تمام شده این خوراکیها در خانه بسیار کمتر خواهد بود. اگه موادغذایی در یخچال اضافه دارید لطفا قبل از اینکه خراب بشن تبدیل‌شون کنید به یکی از این خوراکیها تا مدت زمان بیشتری بتونید ازشون استفاده کنید. سوم اینکه از پوست میوه‌ها و سبزیهای اضافه میشه ابتکار بخرج داد (#دور_نریزیم) و اونا رو هم تبدیل به خوراکی خوشمره کرد.

#دلمهمواد داخل دلمه را از این لینک بردارین و آماده کنین (موقع پخت حواستون باشه نمک و فلفل کمتر بزنین).https://cookpad.wasmer.app/ir/%D8%AF%D8%B3%D8%AA%D9%88%D8%B1%20%D8%BA%D8%B0%D8%A7/12788441-%D8%AF%D9%84%D9%85%D9%87-%D8%A8%D8%B1%DA%AF-%D9%85%DB%8C%D9%85-%D8%A8%D8%A7-%D8%AA%D9%87-%D8%AF%DB%8C%DA%AF-%DA%A9%D8%AF%D9%88-%D9%88-%D9%87%D9%88%DB%8C%D8%AC?invite_token=RA7qKMEs3afCZZ67VvhTjFy1#سرآشپز_طلایی

در روز دهم از این چالش سعی می کنیم نکات مفید در مورد فریز کردن موادغذایی رو به هم یاد بدیم تا از خراب شدن اونا جلوگیری کنیم. لطفا این لینک رو برای معلومات بیشتر چک کنیدhttps://cookpad.wasmer.app/ir/%D9%85%D8%B3%D8%A7%D8%A8%D9%82%D9%87%20%D9%87%D8%A7/4849-mdir-ashpzkhanh?via=home_bannerامروز حتما یخچال رو چک کنید و ببینید گوجه، قارچ، لوبیاو سبزیجات دیگه‌ای تو یخچال هستن که ممکنه به زودی خراب بشن. خوب یه مدیر و کدبانوی خوب سریع باید به فکر نجات این مواد باشه تا مجبور نشه اونارو دور بریزه. قراره تا جای ممکن از هیچی رو #دور_نریزیماز طرفی وقتی خرید عمده می‌کنیم یکی از بهترین راههای حفظ موادغذایی و خاصیت اونا اینکه در فریزر نگهداریشون کنیم. پس بهتره هر چی در این‌مورد می‌دونیم امروز به هم یاد بدیم.

منبع : https://yummy-chef.com/%D8%A8%DB%8C%D8%B3%DA%A9%D9%88%DB%8C%D8%AA-%DA%A9%D8%B1%D9%87-%D8%AF%D9%87-%D9%85%D8%AF%D9%84-%D8%A8%D8%A7-%DB%8C%DA%A9-%D8%AE%D9%85%DB%8C%D8%B1/

امروز با هم هفته دوم چالش 14 روزه و روز هشتم رو شروع می کنیم و قراره در این چالش تا می‌تونیم با مدیریت صحیح و خانه‌داری آگاهانه از مصرف بی‌رویه خودداری کنیم. با کلیک بر روی این لینک بیشتر در مورد چالش بدانید.https://cookpad.wasmer.app/ir/%D9%85%D8%B3%D8%A7%D8%A8%D9%82%D9%87%20%D9%87%D8%A7/4849-mdir-ashpzkhanh?via=home_bannerعمده خرید کردن و از مراکز توزیع موادغذایی خرید کردن همیشه این مزیت رو داره که مایحتاج رو با قیمت کمتر می‌خریم. اما باید بدونیم کجا معمولا مواد رو بصورت عمده و ارزونتر میشه تهیه کرد و در ضمن باید بدونیم چطور این مواد رو نگهداری کنیم که مجبور نشیم نیمی از اونو دور بریزیم. بیاید هر چی اطلاعات مفید در این مورد داریم به شکل یه دستور در اختیار دیگران بذاریم. و به هم یاد بدیم چطور میشه یه خرید درست کرد تا هم مخارج رو کاهش بدیم و هم از اسراف اونا جلوگیری کنیم.

#سرآشپز_طلایی#زولبیا#ماه_رمضانیه دستور عالی بایه عالمه نکته 🧐🧐🧐لینک شهدhttps://cookpad.wasmer.app/ir/%D8%AF%D8%B3%D8%AA%D9%88%D8%B1%20%D8%BA%D8%B0%D8%A7/12624397-%D8%B4%D9%87%D8%AF-%D8%A8%D8%B1%D8%A7%DB%8C-%D8%B4%DB%8C%D8%B1%DB%8C%D9%86%DB%8C-%D8%B2%D9%88%D9%84%D8%A8%DB%8C%D8%A7%D8%8C%D8%A8%D8%A7%D9%85%DB%8C%D9%87-%D9%88?invite_token=erUA7H7E52obpB8QxLEaKPRZ&shared_at=1622576633

#سرآشپز_طلایی#برای_خودمhttps://cookpad.wasmer.app/ir/%D8%AF%D8%B3%D8%AA%D9%88%D8%B1%20%D8%BA%D8%B0%D8%A7/13191035-%D8%AE%D9%85%D9%8A%D8%B1-%D9%87%D9%85%D9%87-%D9%83%D8%A7%D8%B1%D9%87-%D8%AC%D8%A7%D8%AF%D9%88%D9%8A%DB%8Cلینک دستور خمیرجادویی

#سرآشپز_طلایی#ماه_رمضان#گوشفیل #دوناتلینک شهدhttps://cookpad.wasmer.app/ir/%D8%AF%D8%B3%D8%AA%D9%88%D8%B1%20%D8%BA%D8%B0%D8%A7/12624397-%D8%B4%D9%87%D8%AF-%D8%A8%D8%B1%D8%A7%DB%8C-%D8%B4%DB%8C%D8%B1%DB%8C%D9%86%DB%8C-%D8%B2%D9%88%D9%84%D8%A8%DB%8C%D8%A7%D8%8C%D8%A8%D8%A7%D9%85%DB%8C%D9%87-%D9%88?invite_token=erUA7H7E52obpB8QxLEaKPRZ&shared_at=1622576633

هنوزم باورم نمیشه کوکپدی برگزیده شدم، بازم از افرای جان و مریم عزیزم ممنونم که با وجود همه دوستان شایسته‌تر از من، این عنوان رو به من دادن و لطف رو در حق من به کمال رسوندن 🎀🙏❣https://cookpad.wasmer.app/ir/%D8%AF%D8%B3%D8%AA%D9%88%D8%B1%20%D8%BA%D8%B0%D8%A7/15630365-%DA%A9%D9%88%DA%A9%D9%BE%D8%AF%DB%8C-%D8%A8%D8%B1%DA%AF%D8%B2%DB%8C%D8%AF%D9%87-%D9%85%D8%A7%D9%87-%D9%85%D9%87%D8%B1-%D8%AF%D8%B3%D8%AA%D9%BE%D8%AE%D8%AA-%D9%85%D8%A7%D8%AF%D9%85%D8%A7%D8%B2%D9%84?invite_token=iMBrm8VhfJAWfAkw2hqNQ5ry&shared_at=1634913208یه ته دیگ ترکیبی خوشمزه و زیبا که من داخل پلوپز پختم 😇#سرآشپز_طلایی #ابتکار

کیک وانیلی 👇https://cookpad.wasmer.app/ir/%D8%AF%D8%B3%D8%AA%D9%88%D8%B1%20%D8%BA%D8%B0%D8%A7/15151001-%DA%A9%DB%8C%DA%A9-%D8%B3%D8%A7%D8%A8%D9%84%D9%87-%D8%A8%D8%B1%D8%A7%DB%8C-%D8%B4%DB%8C%D8%B1%DB%8C%D9%86%DB%8C-%D8%AA%D8%B1-%D8%A8%D8%B1%D8%B4%DB%8C?invite_token=VWeQo4uEgWWM4WqNQGUAdFqx&shared_at=1627023874کیک کاکائویی👇https://cookpad.wasmer.app/ir/%D8%AF%D8%B3%D8%AA%D9%88%D8%B1%20%D8%BA%D8%B0%D8%A7/14820405-%DA%A9%DB%8C%DA%A9-%D8%AA%D9%88%D9%84%D8%AF-%DB%B1-%D8%AF%D9%88%D8%B1%D9%86%DA%AF-%D8%A8%D8%A7-%D8%AE%D8%A7%D9%85%D9%87-%DA%A9%D8%B4%DB%8C?invite_token=13huP6YxSDXu9pg5uPCTg26b&shared_at=1627023937

#مدیر_آشپزخانه#روز_یازدهم

#سرآشپز_طلایی#بامیه_هندی#بامیه#ماه_رمضانلینک شهدhttps://cookpad.wasmer.app/ir/%D8%AF%D8%B3%D8%AA%D9%88%D8%B1%20%D8%BA%D8%B0%D8%A7/12624397-%D8%B4%D9%87%D8%AF-%D8%A8%D8%B1%D8%A7%DB%8C-%D8%B4%DB%8C%D8%B1%DB%8C%D9%86%DB%8C-%D8%B2%D9%88%D9%84%D8%A8%DB%8C%D8%A7%D8%8C%D8%A8%D8%A7%D9%85%DB%8C%D9%87-%D9%88?invite_token=erUA7H7E52obpB8QxLEaKPRZ&shared_at=1622576633

#جارکیک#سرآشپز_طلاییhttps://cookpad.wasmer.app/ir/%D8%AF%D8%B3%D8%AA%D9%88%D8%B1%20%D8%BA%D8%B0%D8%A7/15103665-%DA%A9%D8%B1%D9%85%D9%81%DB%8C%D9%84-%D8%AE%D9%88%D9%86%DA%AF%DB%8C-%D8%A8%D8%B3%DB%8C%D8%A7%D8%B1-%D8%AE%D9%88%D8%B4%D9%85%D8%B2%D9%87?invite_token=SVJQ4mSrDxTnxoYBZPmRfDwn&shared_at=1623411223 لینک کرمفیل

اولین روز از چالش 14 روزه #مدیر_آشپزخانه ، رو اختصاص دادیم به مرتب کردن یخچال و کابینت آشپزخونه‌. برای اطلاعات بیشتر در مورد این چالش و دیدن جدول روزانه چالش روی این لینک کلیک کنید:https://cookpad.wasmer.app/ir/%D9%85%D8%B3%D8%A7%D8%A8%D9%82%D9%87%20%D9%87%D8%A7/4849-mdir-ashpzkhanh?via=home_bannerیکی از قدمهای اولیه در کنترل مصرف در خانه اینه که از موادی که از قبل توی خونه داریم استفاده کنیم. خیلی وقتا پیش میاد که فراموش می کنیم در اعماق کابینت یا یخچال موادی رو ذخیره کردیم و کلا به فراموشی سپرده شدن. سرزدن مرتب به محل نگهداری مواد باعث می‌شه هیچوقت اونا رو نادیده نگیریم و تا قبل از اینکه تاریخ مصرفشون بگذره ازشون استفاده کنیم. در ضمن شاید اصلا نیازی باشه که برای تهیه غذادوباره به سوپرمارکت بریم و مواد بیشتری بخریم.

#سرآشپز_طلایی#ماه_رمضان#عید_فطر#بامیهلینک شهدhttps://cookpad.wasmer.app/ir/%D8%AF%D8%B3%D8%AA%D9%88%D8%B1%20%D8%BA%D8%B0%D8%A7/12624397-%D8%B4%D9%87%D8%AF-%D8%A8%D8%B1%D8%A7%DB%8C-%D8%B4%DB%8C%D8%B1%DB%8C%D9%86%DB%8C-%D8%B2%D9%88%D9%84%D8%A8%DB%8C%D8%A7%D8%8C%D8%A8%D8%A7%D9%85%DB%8C%D9%87-%D9%88?invite_token=4pfU2hqEri8tMfzFojQ1BnXe&shared_at=1622577003

دستور مهلبی 4رنگhttps://cookpad.wasmer.app/ir/%D8%AF%D8%B3%D8%AA%D9%88%D8%B1%20%D8%BA%D8%B0%D8%A7/14988816-%D8%AF%D8%B3%D8%B1-%D9%85%D9%87%D9%84%D8%A8%DB%8C-4%D8%B1%D9%86%DA%AF?invite_token=Jh5G9LPSAxVi8fa5yv4wbT1w&shared_at=1622114164

https://namnak.com/%D8%AA%D9%87-%DA%86%DB%8C%D9%86-%D9%85%D8%B1%D8%BA-%D8%AE%D8%A7%D9%86%DA%AF%DB%8C.p13800#سرآشپز_طلایی

دوستان عزیز رسیدیم به روز پنجم چالش 14 روزه #مدیر_آشپزخانه . لطفا برای اطلاعات بیشتر روی لینک زیر کلیک کنید.https://cookpad.wasmer.app/ir/%D9%85%D8%B3%D8%A7%D8%A8%D9%82%D9%87%20%D9%87%D8%A7/4849-mdir-ashpzkhanh?via=home_bannerحتما تو خونواده شما هم هستن افرادی که دوست ندارن غذای تکراری بخورن، و گاهی پیش میاد که بعد از مهمونی کلی برنج و غذاهای دیگه اضافه می مونه که نمی خواید دوباره همون غذا رو بخورید. در این جور مواقع با غذاهای مونده چیکار میکنید؟ دور می ریزید؟ نه دست نگه دارید!!! قراره تا جای ممکن هیچی رو دور نریزیم. بهترین کار اینه که با ترفندهای مختلف اضافی غذای روز قبل رو تبدیل به یه غذای جدید و دلچسب کنیم.

#سرآشپز_طلاییhttps://cookpad.wasmer.app/ir/%D8%AF%D8%B3%D8%AA%D9%88%D8%B1%20%D8%BA%D8%B0%D8%A7/14797921-%DA%A9%DB%8C%DA%A9-%D8%AA%D9%88%D9%84%D8%AF-%D8%A7%D9%85%D8%A7%D9%85-%D8%B2%D9%85%D8%A7%D9%86?invite_token=1Tnqsiqdwk9jdMJ4mopKTsWd&shared_at=1620819529کیک اسفنجی دو تخم مرغی

#سرآشپز_طلایی#مهر_مادریhttps://cookpad.wasmer.app/ir/%D8%AF%D8%B3%D8%AA%D9%88%D8%B1%20%D8%BA%D8%B0%D8%A7/3968318-%DA%A9%D9%88%D9%81%D8%AA%D9%87-%D8%AA%D8%A8%D8%B1%DB%8C%D8%B2%DB%8C?invite_token=i2Go8SNaaMpsZTLokwdjdQ8u&shared_at=1612196559

یه مدل سرو قهوه سرد+ حلوای به من در استوری اینستاگرام کوکپد فارسی که لینکشو میذارم https://cookpad.wasmer.app/ir/%D8%AF%D8%B3%D8%AA%D9%88%D8%B1%20%D8%BA%D8%B0%D8%A7/14628996-%D8%AD%D9%84%D9%88%D8%A7%DB%8C-%D8%A8%D9%87?ref=you_tab_my_recipes#انواع_سرو_قهوه #قهوه #نسکافه

#جارکیک#سرآشپز_طلاییدستور پنکیک و دنت رو در پست های بعدی میذارمhttps://cookpad.wasmer.app/ir/%D8%AF%D8%B3%D8%AA%D9%88%D8%B1%20%D8%BA%D8%B0%D8%A7/15152751-%D9%BE%D9%86%DA%A9%DB%8C%DA%A9-%D8%B3%DA%A9%D9%87-%D8%A7%DB%8C-%D8%A8%D8%A7-%D8%AF%D9%86%D8%AA-%DA%A9%D8%A7%DA%A9%D8%A7%D8%A6%D9%88?invite_token=8j2PhzRqJVV56yAqu5L5BstE&shared_at=1624281000

در روز دوازدهم چالش #مدیر_آشپزخانه سعی می کنیم جلوی خرید بی رویه رو بگیریم. برای اطلاعات بیشتر روی این لینک کلیک کنید.https://cookpad.wasmer.app/ir/%D9%85%D8%B3%D8%A7%D8%A8%D9%82%D9%87%20%D9%87%D8%A7/4849-mdir-ashpzkhanh?via=home_bannerبهترین راه برای اسراف نکردن موادغذایی و جلوگیری از هدر رفتن اونا اینه که تمرین کنیم فقط موادی رو بخریم که واقعا بهشون نیاز داریم. همیشه می تونیم لیست خرید رو دو سه بار چک کنیم و مطمئن بشيم كه موارد غیرضروری در لیستمون موجود نیست. و یا شاید موادی با قیمت بالا در لیست باشن که به راحتی میشه با مواد ارزونتر مشابه جایگزین‌شون کرد. چه بهتر که خرید خونه رو آگاهانه انجام بدیم تا مواد زیادی و غیر ضروری رو بی‌مصرف تو خونه نگه داریم که خراب یا دور ریخته بشن.

ما تمام قسمتهای لیمو رو استفاده می کنیم و هیچ بخشی رو دور نمی‌ریزیم! پوست لیمو رو خشک، آسیاب و پودرش می‌کنیم. آب اونو میگیریم. صاف می‌کنیم و باهاش شربت درست می کنیم و تفاله‌آش رو برای مصارف دیگه در فریزر نگه میداریم. مثلا وقتی مرغ می‌پزید می تونید از تفاله لیمو استفاده کنید. من امروز یه دستور جدید با لیمو براتون دارم از پوست لیمو مربا درست کردم. طعمش بینظیره!!هبا از کوکپد عربی ، بعلبک-لبنان.https://cookpad.wasmer.app/lb/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/13885698-%D9%85%D8%B1%D8%A8%D9%89-%D9%82%D8%B4%D9%88%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%A7%D9%85%D8%B6

به روز سوم چالش #مدیر_آشپزخانه رسیدیم. در این چالش تمرین می کنیم با کنترل صحیح مصرف، از هدر دادن مواد غذایی جلوگیری کنیم. برای اطلاعات بیشتر روی لینک زیر کلیک کنید.https://cookpad.wasmer.app/ir/%D9%85%D8%B3%D8%A7%D8%A8%D9%82%D9%87%20%D9%87%D8%A7/4849-mdir-ashpzkhanh?via=home_bannerیکی از بهترین راههای کنترل مصرف، نخریدن بی‌رویه است. حتما برای شما هم اتفاق افتاده که با چرخیدن در سوپرمارکتهای بزرگ و دیدن اقلام متنوع در آنها ناخودآگاه موادی رو خریداری می کنید که در واقع هیچ نیازی بهشون ندارید. پس اگه از قبل بدونیم در طول هفته چه غذاهایی قراره درست کنیم و لیست درستی فقط از موادی که برای این غذاها نیاز داریم در درست داشته باشیم، دیگه از خرید مواد غیرضروری به راحتی صرف‌نظر می کنیم. بیاید تمرین کنیم فقط موادی رو که صد در صد لازم داریم بخریم.