راحة الحلقوم 💓
Ghadeer al Ashkar @cook_21745692
#صدقة_جارية
#راحة_شامية
#الحلقوم
#بسكوت_وراحة🤤🤤
يعتبر الحلقوم من الحلويات المشهورة والشعبية وهي حلى تركية الأصل، وكان أول صنع لها في العام 1777م، وأمّا عن تسميتها في تركيا فهي اللوكوم، في حين أنّ العرب هم من أطلقوا عليها تسمية الحلقوم، وتعرف عند الغرب باسم Turkish delight. لاقى الحلقوم شعبيّة كبيرة بين الناس منذ سنين، وما زال إلى يومنا هذا، بعد أن كان في السابق من الحلى الخاصّة بالملوك والسلاطين العثمانين، وقد كانت تصنع في السابق من العسل والدبس فحسب، إلّا أنّها أصبحت تُعدّ اليوم بطريقة مختلفة كي تكون في متناول كلّ الفئات ، فصارت تُحضّر من مكونات أخرى أرخص ثمناً، وذات طعم طيّب أيضاً.
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
نضع مكونات القطر: السكر والماء بطنجرةعلى النار عندما يغلي نضيف رشة حمض الليمون ونتركه على نار هادئة لمدة ١٠ دقائق ونضع روح المازهر
- 2
نأخذ من القطر مقدار كوب ونصف ونضعه في طنجرة ستيل (مع الحذر لأن القطر يكون ساخن) ونشعل النار تحته
- 3
نذوب النشا بالماء جيدا ثم نضيفه فوق القطر بهدوء وبالتدريج مع التحريك السريع بملعقة كبيرة خشبية
- 4
نحرك ونستمر بالتحريك والتقليب على نار متوسطة لمدة ٨ دقائق
- 5
للتأكد من الوصول للقوام المطلوب نأخذ قليلا من الراحة ونضعه في ماء بارد اذا لاحظنا صارت مثل العلكة سكون هذا القوام المطلوب واذا دابت نستمر بالتحريك لدقيقتين اضافيتين
- 6
بعدها نضيف المستكه والزبدة ونقطة الملون اذا فضلناها باللون الزهري
- 7
نفرد الخليط بوعاء مستطيل صغير نوعا ما مفرود به ورقة زبدة ومدهونة بالزيت النباتي ونرش على وجه الخليط رشة نشا بودرة وسكر بودرة وتترك لتبرد
- 8
ثم تقلب على صينية مرشوشة بالسكر البودرة وتقطه وتقدم مع البسكويت
- 9
من تفاعل بإيموجي
وصفة من
هاوية للطبخ وإعداد الحلويّات ، الكثير ممن يتذوق أطباقي يطلب منّي ان أعمل في مجال بيع المأكولات والحلويات، طموحاتي كثيرة ، لكن هذا ليس من مشاريعي ، درست الأدب الانكليزي في جامعة دمشق ، ولا زلت أسعى لطلب العلم . تربية أطفالي ودراستي هي الأهم . لكن يبقى عشقي للطبخ من الاشياء المحببة لقلبي ، وأسرق دائما من أوقاتي لأكون في مطبخي أحضر المأكولات بكل حبّ ..
اقرأ المزيد... وصفات مشابهة
راحة الحلقوم 😋
من أكلات الطفولة بسكوت وراحة ..😍😍🤤🤤طعما مميّز وخاصة بالمستكه .. أسرع و أطيب أكلة حلو .. كنا نجيب الراحة جاهزة ونحطا بالبسكوت وناكلها ..و فينا نعمل الراحة ع ايدنا و بتطلع ناجحة وطيبة كتير ..
راحة الحلقوم التركي بنكهة الليمون (limonlu lokum)
حلوى عثمانيّة الأصل والمنشأ يعود أصلها إلى القرن الخامس عشر، وهي حلوى منزليّة الصنع، كانت تُعرف بحلوى الملوك والسلاطين في عهد الإمبراطوريّة العثمانيّة، ولا زال الأتراك يُفضّلونها، حيث يُقام حفل في ولايّة مانيسا التركيّة للاحتفال بالحلقوم كل عام، وفي الأصل كانت هذه الحلوى تُصنع من العسل والدبس فقط، ولكن مع تقدّم الوقت أصبحت تُصنع بطريقة خفيفة على المعدة باستخدام السكر والنشا.
عيش السرايا 💚
#الشيف_الذهبي#صدقة_جارية#حلويات_شرقيةعش السرايا من أصناف الحلويّات الشرقيّة التي اشتُهر بها المطبخ السوريّ كثيراً، ولاقت انتشاراً في باقي مناطق بلاد الشام ومصر، وانتشرت أثناء فترة الحكم العثمانيّ، فاسم حلى عش السرايا يدلّ على ذلك، فالسرايا تعني القصر الذي يعيش به السلطان العثمانيّ، وهي وصفة خفيفة نوعاً ما ولها طعم مميّز، ويمكن تحضيرها في نصف ساعة تقريباً، تُقدّم عش السرايا باردة كما يمكن تقديمها في جميع المناسبات
ليالي لبنان 😍
حلى طيب كتييير وببورد عالقلب بالصيف 🤤
الحلقوم جيلو بنكهة فريز
راحة الحلقوم
Elein Elein 
راحة الحلقوم
#حلويات_نادين
عصملية بالقشطة 😍
# حلويات شامية#عثملية#مغشوشة_بالقشطة# حلويات رمضانيةاطيب وأسرع الاكلات
الحلقوم جيلو بنكهة الفريز
راحة الحلقوم
#الشيف_الذهبيطريقة سهلة واقتصادية بس للأمانة تاخد وقت تحريك تقريبا 45 دقيقة حتى لو كمية قليلة بس نتيجة روعة بنصحكن تجربوها
عوامة
بلح الشام
بلح الشام اكله تركيه مشغوله كثير في تركيا
كيكة الشوفان للأطفال 😍👶
لما منعت الحلويات لابني .تلات سنين . خفت حساسية الصدر عنده كتير وصارت صحتو احسن ❤
🤤🍆مربّى الباذنجان الشهي 🍆🤤
# الشيف_الذهبي#صدقة_جارية#معقود_الباذنجان#مونة_سوريةمن أشهى وأطيب المربيات .. حضريها بالباذنجان الصغير .. نستخدم الكلس في هذه الوصفة .. و الكلس أو الحجر الجيري (بالإنجليزية: Lime Material) أحد المركبات الصخرية القلوية ذات اللون الأبيض، وتتركب من أكسيد الكالسيوم، أو هيدروكسيد الكالسيوم .. وهو من يعطي القرشة للمربيات .. وخاصة لمربى الباذنجان واليقطين ..
عوّامة مقرمشة 👌🏻🤤
#عوامات#لقيمات#لقمة_القاضيوصفة من صفحة شام الاصيل يوتيوبالنتيجة في هذه الوصفة عوامة مقرمشة من الخارج غنية بالقطر من الداخللذيذة جداً .. سر القرشة هي القلي على مرحلتين
ملبن أكلة حلووو يممممممي😍😍
الهريسة النّبكيّة 🤤
طبق حلو فخم سُميّ بهذا الاسم تبعاً لمنطقة النبك في ريف دمشق الذي اشتهرت فيها ..كل عائلة تمر من منطقة النبك تقف عند أشهر محال بيع هذا الطبق وتشتري من الهريسة ..🤤🤤الهريسة تشبه البسبوسة نوعاً ما ..السميد والسكر والسمنة الحيواني أهم مكوناتها..لتطبيقها خبرة وفن لا يتقنها إلا من لديه خبرة فيها ..أخذت الوصفة من (حلونجي) شيف بصناعة الحلويات وأعطاني أسرارها وطبقتها حرفياً وحصلت على أطيب هريسة نبكية بشهادة من تذوقها .. 😍😍ملاحظة: يجب تحضير الهريسة قبل بليلة وتُخبز في اليوم الثاني لتتخمر وترتاح.
العوامة
#المرور_الرابع
مهلبية بالموز والمكسرات 😏
#عودة_المدارس#اطبخها_لاترميها عندك حبة موز تنفع للغرض تعملي منها مهلبيه تفرحي فيها اطفالك
ميني بسبوسة بالقشطة بقوالب ال cupcake 🧡
طريقة سهلة التقديم في الحفلات والمناسبات ..
راس العبد على طريقتي 😉🙃
#حلويات_2020من أطيب الاكلات يلي بثواني بتخلص .. مفضّلة ومحبوبة عند الصغار والكبار .. باردة ومنعشة .. إضافة الموز بيعطيا طعم جديد ومختلف وبتناسب مع طعم البسكويت والكاكاو والزبدة لنطلع بنتيجة راااائعة 🤤👌🏻 جربوها وانا واثقة انكون رح تعشقوها 😍😍
كنافة بالقشطة والجبنة 💗
الكنافة من الحلويات المحببة لقلبي .. جمعت بين القشطة والجبنة في حشوها وكانت نتيجة رائعة .. 😍 استخدموا نوع سمن حيواني فاخر لأنه سيؤثر بطعم الكنافة .. إضافة المازهر للقطر من الأشياء الأساسية عندي وهو يحمل نكهة الحلويات الشرقية الشامية بامتياز 👌🏻🤗
شعيبيات سوريّة إقتصادية خطوة بخطوة بالفيديوهات 😍
شعيبيات إدلبية (من إدلب، سوريا) اقتصادية ومورقة بحشوة اقتصادية، رح اعطي خيارات من خلال الوصفة تناسب جميع الطبقات 💰وصفة بتستحق التجربة والتعب 😅بصراحة هية بتأخذ شغل ووقت بس النتيجة ولا أطيب🤤الوصفة وصفة الشيف عمر يمكن مشاهدة الفيديو الخاص به لتسهيل مراحل العمل
كنافة نابلسية
الكنافة النابلسية نوع من الحلويات تشتهر بصناعتها مدينة نابلس الفلسطينية وهي حلوى لذيذة من الحلويات التي تؤكل في بلاد الشام وهذه الحلوى لها رواج كبير بين العرب...يمكن تحضيرها بالجبن فقط او جبن مع إضافة القشطة.
وربات بقشطة 🥰
من أطيب الحلويات الشامية .. تحشى عادة بقشطة مطبوخة .. ومنهم من يحشوها بعد خبزها بالفرن بالقشطة البلدية ، جمعت بين الطريقتين حشوتهت بقشطة مطبوخة وبعد خبزها حشوتها بقشطة بلدية
الكراوية - المغلي
#حلويات_الشتاء#مشروبات_ساخنة#حلويات_تراثية#كراوية#مغليمفيدة جداً في هذه الأيام الباردة ،عادة تصنع الكراوية للولاّدة فهي مفيدة لها وتقدم للضيوفالمهنئين لها بسلامتها وسلامة المولود .ولكل بلد من بلاد الشام طريقة في إعدادها ،هنا طريقة أهلالشام في سوريا
مهلبية بصوص الرمان ❣❣
#الشيف_الذهبي#صدقة_جاريةحاو سريع ولذيذ وسهل ومناسب للضيوف
شكربارا التركية (Şekerpare)
شكريباره Şekerpare أو شكليبارا أو شكليبارة هي أحد الحلويات التركية التي قد يسميها البعض بسبوسة تركية.
حلاوه جكليتيه (حلاوة الحليب العراقية) أو حلوى التوفي 🥰🤗🧡
حلاوة الحليب الجكليتية الفاخرة تتميز بالطعم المميز، يجب أن يكون الحليب البودرة ذا نوعية فاخرة ..و يجب أن يكون النشا البودرة مطحون جاهز (لا يُفضّل طحن النشا في المنزل)
أصابع زينب
#الوصفة_المثاليةهي على طريقة الشيف نضال بس انا غيرت بالوصفة شوي بس كتير طيبه 😋😋😋
وصفات ننصحك بمشاهدتها
https://cookpad.wasmer.app/sy/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/14112452
التعليقات (13)
بس في بديل للمستكه