الخطوات
- 1
نضع وعاء غير لاصق على النار ثم نضيف كوبين من السكر وكوب ونصف من الماء وربع ملعقة الحامض ليمون ونتركه على نار متوسطة إلى أن يختفي السكر من الماء.
- 2
في كوب او وعاء نقوم بتذويب النشاء في كوب الماء.
- 3
عندما يبدأ وعاء السكر بالغليان نبدأ بإضافة محلول النشأ مع التحريك المستمر والسريع كي لا يتكتل.
- 4
ونستمر بالتحريك على نار متوسطة بعد قليل من الوقت ستلاحظين أن قوام الخليط بدأ يثقل استمري بالتحريك ثم نضيف كوب السكر المتبقي على دفعتين مع التحريك المستمر.
- 5
ثم نضيف ملعقة الزبدة ونستمر بالتحريك ستلاحظين مع الوقت أثناء التحريك بأن الخليط بدأ يتجمع وينفصل عن القدر.
- 6
بعد مرور ٣٠ دقيقة من التحريك المستمر نبدأ بإضافة المنكهات والملونات والمكسرات حسب الرغبة "انا اضفت نكهة الليمون السائلة واللون الأصفر" ثم نستمر بالتحريك لمدة ٥ دقائق ثم نطفئ النار.
- 7
نقوم برش صينية البايركس بجوز الهند أو النشأ أو الفستق الحلبي أو اي نوع مكسرات ثم نسكب العجينة ونفردها بالتساوي ونرش سطحها مثل قاعها ثم نتركها تبرد بحرارة الغرفة.
- 8
عندما تبرد تماماً يتم تقطيعها بسكين حاد مدهون زيت بالشكل المرغوب.
- 9
ملاحظة: يمكنكم إضافة منكهات مثل هيل مطحون مستكة ماء ورد او زهر أو زنجبيل مطحون او حسب الرغبة وصحة وعافية
وصفات مشابهة
-
-
-
راحة الحلقوم راحة الحلقوم
#الشيف_الذهبيطريقة سهلة واقتصادية بس للأمانة تاخد وقت تحريك تقريبا 45 دقيقة حتى لو كمية قليلة بس نتيجة روعة بنصحكن تجربوها
-
راحة الحلقوم 💓 راحة الحلقوم 💓
#صدقة_جارية#راحة_شامية#الحلقوم#بسكوت_وراحة🤤🤤يعتبر الحلقوم من الحلويات المشهورة والشعبية وهي حلى تركية الأصل، وكان أول صنع لها في العام 1777م، وأمّا عن تسميتها في تركيا فهي اللوكوم، في حين أنّ العرب هم من أطلقوا عليها تسمية الحلقوم، وتعرف عند الغرب باسم Turkish delight. لاقى الحلقوم شعبيّة كبيرة بين الناس منذ سنين، وما زال إلى يومنا هذا، بعد أن كان في السابق من الحلى الخاصّة بالملوك والسلاطين العثمانين، وقد كانت تصنع في السابق من العسل والدبس فحسب، إلّا أنّها أصبحت تُعدّ اليوم بطريقة مختلفة كي تكون في متناول كلّ الفئات ، فصارت تُحضّر من مكونات أخرى أرخص ثمناً، وذات طعم طيّب أيضاً.
-
راحة الحلقوم 😋 راحة الحلقوم 😋
من أكلات الطفولة بسكوت وراحة ..😍😍🤤🤤طعما مميّز وخاصة بالمستكه .. أسرع و أطيب أكلة حلو .. كنا نجيب الراحة جاهزة ونحطا بالبسكوت وناكلها ..و فينا نعمل الراحة ع ايدنا و بتطلع ناجحة وطيبة كتير .. -
-
راحة الحلقوم التركي بنكهة الليمون (limonlu lokum) راحة الحلقوم التركي بنكهة الليمون (limonlu lokum)
حلوى عثمانيّة الأصل والمنشأ يعود أصلها إلى القرن الخامس عشر، وهي حلوى منزليّة الصنع، كانت تُعرف بحلوى الملوك والسلاطين في عهد الإمبراطوريّة العثمانيّة، ولا زال الأتراك يُفضّلونها، حيث يُقام حفل في ولايّة مانيسا التركيّة للاحتفال بالحلقوم كل عام، وفي الأصل كانت هذه الحلوى تُصنع من العسل والدبس فقط، ولكن مع تقدّم الوقت أصبحت تُصنع بطريقة خفيفة على المعدة باستخدام السكر والنشا.
-
-
-
معمول الراحة بالجوز معمول الراحة بالجوز
أتمنى منكم متابعة صفحتي على الفيس بوك:( أشهى الوصفات مع Masa Queen)ودعمي ب لايك وسأكون سعيدة بمروركم😍
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (6)