Rozé kacsamell
Elkészítés
- 1
A bőrös részt a hús formájához alakítjuk, majd a húsról a hártyát leszedjük. A kacsamellet beirdaljuk, figyelve, hogy a húst ne vágjuk meg.
- 2
A bőrét sózzuk, borsozzuk, illetve megszórjuk egy kevés rozmaringgal. A húsos felét csak borsozzuk.
- 3
A sütőt bekapcsoljuk 130 fokra.
- 4
Hideg serpenyőbe bőrével lefelé rakjuk, majd közepes/alacsony hőfokon pirítjuk a bőrét, hogy a zsír kisüljön. A zsírt közben mindig leöntjük alóla, hogy a húshoz ne érjen, különben kiszárad.
- 5
Ha megfelelően piros és ropogós, akkor minden oldalát 1-1 percig sütjük, hogy szép kérget kapjon, figyelve, hogy oda ne égjen.
- 6
Amint minden oldala szép kérget kapott a 130 fokos sütőbe tesszük 15-17-20 percre (sütő függő), (vagy 64-65 fokos maghőig) majd ha letelt az idő pár percig pihentetjük egy tányéron, vágódeszkán, vagy egy rácsos felületen. Amint pihent szeletelhető.
Hasonló receptek
-
-
-
Rozé kacsamell Rozé kacsamell
Régóta kísérletezgetek a tökéletes rozé kacsamell elkészítésével... mi nagyon szeretjük... ezen a hétvégén apósom névnapja alkalmából készült az ünnepi ebédre krumplipürével és párolt lilakáposztával.
-
Rozmaringos rozé kacsamell Rozmaringos rozé kacsamell
Ezt a receptet a házassági évfordulónkra választottam, egyszerű, gyors, bár nem egy olcsó étel, de nagyon finom.
-
-
-
-
Rozé kacsamell🍴 Rozé kacsamell🍴
Nagyon finom, omlós, puha, nem szabad kiszárítani sütés közben! Fejedelmi ebéd, én vörösboros, aszalt szilvás vörös káposztával tálaltam...😊
-
-
-
Rose kacsamell káposztáskockával Rose kacsamell káposztáskockával
Egy gyorsan elkészíthető fenséges finom ebéd. Pl mára😎
-
Ropogós kacsamell édesburgonya ágyon Ropogós kacsamell édesburgonya ágyon
Zamatos kacsasültre vágytam múlt héten, és mivel a család többi tagja disznótorban volt, ezért egészen kis Vuknak éreztem magam, mind az enyém lett.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek