يغسل الدجاج جيدا بالخل والليمون

توضع جميع البهارات وزيت الزيتون واللبن والخل والليمون ويخلط المزيج جيدا

توضع قطع الدجاج بالخلطة ويفضل ان تنقع لمدة ليلة كاملة

نقوم بشك قطع الدجاج بالتناوب مع قطعةالفليلفلة والبصل باسياخ الشيش طاووق

نضعها لتنضج على الجريل وتقلب من الحين للاخر حتى تنضج

ننقع الارز لمده ربع ساعه على الاقل ونضع عليه الكركم ثم نقوم بتسويته كاي ارز عادي اي ارز مفلفل وترص اسياخ الشيش على الارز وصحه وهنا