Resoles Ragout Ayam

9 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
  1. secukupnyaMentega
  2. Kulit resoles:
  3. 250 grtepung terigu protein rendah/sedang
  4. 2 butirtelur ayam
  5. 1 sdtgaram
  6. 600 mlair
  7. 2 sdmminyak goreng
  8. Isi Ragout Ayam:
  9. 2 buahwortel
  10. 3 batangbawang pre
  11. 1/4 kgdada ayam
  12. 4 sdmtepung terigu
  13. 200 mlkaldu ayam
  14. 200 mlsusu cair
  15. 3 siungbawang putih
  16. 1 sdtgaram
  17. 1 sdtpenyedap
  18. 1 1/2 sdmgula pasir
  19. 1 sdtmerica bubuk
  20. Perekat atau pelapis:
  21. 100 grtepung panir
  22. 4 sdmtepung terigu
  23. 200 mlair

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Untuk kulit resoles, masukkan tepung, garam, telur dan air sesuai takaran

  2. 2

    Panaskan mentega di teflon, lalu tuang satu centong sayur adonan dan masak hingga matang

  3. 3

    Untuk isi ragout: rebus ayam hingga matang lalu potong dadu, kemudian potong dadu wortel lalu rebus sebentar

  4. 4

    Tumis bawang pre dan bawang putih yang sudah dihaluskan sampai harum

  5. 5

    Masukkan wortel dan ayam, kemudian setelah agak layu tambahkan 4 sdm tepung terigu

  6. 6

    Tambahkan cairan kaldu dan susu cair, aduk hingga mengental

  7. 7

    Masukkan rogout ayam di atas kulit resoles lalu gulung

  8. 8

    Buat adonan perekat, 4 sdm tepung terigu dna 200 ml air

  9. 9

    Beri perekat pada ujung resoles

  10. 10

    Setelah resoles jadi, masukkan ke cairan perekat

  11. 11

    Lalu gulingkan di atas tepung panir hingga merata

  12. 12

    Panaskan minyak goreng, lalu goreng resoles hingga coklat keemasan

  13. 13

    Angkat dan tiriskan

  14. 14

    Plating resoles tambahkan saus sambal

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Risna Nur Ainia
pada
Malang, Jawa Timur

Komentar

Resep Serupa