نحضر العجينة: نضع الحليب +زيت+سكر ثم نخلط جيداً ثم نضيف البيض +الملح+خميرة الحلويات+فرينة حتى نتحصل على عجينة متماسكة وطرية ثم نضعها ترتاح قليلا

الحشو : في مقلاة نقطع البصل مكعبات صغيرة +قليل من زيت ونضعها فوق نار حتى تذبل ثم نضيف طماطم مقطعة مكعبات +ملح+فلفل أسود +طماطم مصبرة وتركها حتى تنضج ثم نتركها تبرد

نأخذ العجينة نقسمها إلى 4 قطع متساوية نأخذ القسم الأول نفتحه على شكل مستطيل ندهنوا بالزبدة على السطح ثم نفتح العجينة على شكل مستطيل (نفس مقاس المستطيل الأول) ثم نضعها مباشرة على المستطيل الأول ثم نطويها على اثنان نتحصل على مستطيل وندهن السطح بالزبدة ثم نعيد طيها على اثنان نتحصل على مربع

نفعل نفس الشيء مع القسم 3و4 من العجينة نتحصل على 2 مربع ثم نضعها في المجمد لمدة 10 دقائق

نأخذ المربع الأول من العجينة نحلها جيداً تكون تناسب مقاس سنيوة ثم نضع الحشو على كامل المساحة نضع القليل من الجبن ابيض او مبشور اختياري ثم نحل المربع الثاني من العجينة ونغطي بيها الحشو

ندهن الوجه بصفار بيضة نقسم الصينية إلى مربعات ونضع حبة زيتون اسود في كل مربع وندخلها الفرن مسخن مسبق على درجة حرارة 180 طيب من الأسفل ثم نشعل الفرن من الأعلى حتى تاخذ لون ذهبي