به اشتراک بگذارید

مواد لازم

  1. 500 گرمآرد حدود
  2. 3 عددتخم مرغ یا 2 تا درشت
  3. 2ق غ خمیرمایه
  4. 3/4 پیمانهشکر
  5. 3/4 پیمانهروغن
  6. 1 پیمانهشیر
  7. زعفران دم کرده
  8. زرده تخم مرغ و کنجد برای رومال
  9. مواد کرم شیرینی:
  10. 1 پیمانهشکر
  11. نصف پیمانهشیر
  12. نصف پیمانهآب
  13. وانیل کمی
  14. 1 ق غگلاب دلخواه
  15. نصف پیمانهمخلوط آرد و نشاسته ذرت

مراحل تهیه

  1. 1

    دو قاشق خمیر مایه رو با دو قاشق شکر داخل یه پیمونه شیر ولرم میریزیم ده دقیقه روشو میپوشونیم میذاریم عمل بیاد. در این فاصله کرم شیرینی رو آماده میکنیم.آب و شیر و آرد و شکر رو داخل قابلمه میریزیم میذاریم روی حرارت هم میزنیم تا غلیظ بشه در آخر وانیل و گلاب هم اضافه میکنیم.خاموش میکنیم ‌میذاریم‌ تا کاملا خنک شه

  2. 2

    تخم مرغ و خمیر مایه و روغن و زعفران رو با هم ‌مخلوط میکنیم آرد الک شده و شکر رو هم با هم‌ مخلوط میکنیم و ‌کم کم به مواد قبلی اضافه میکنیم در حدی که خمیر لطیفی به دست بیاد و به دست نچسبه اگه به دست میچسبید کمی دیگه آرد میریزیم ولی خیلی آرد اضافه نمیکنیم چون شیرینی خشک‌میشه

  3. 3

    خمیر رو خوب ورز میدیم بعد جمعش میکنیم و داخل یه ظرف گود که تهش کمی چرب کردیم میذاریم روشو میپوشونیم میذاریم یه جای گرم تا دوبرابر بشه. یک ساعت بعد سطح کار رو آرد میپاشیم خمیر رو باز میکنیم برش هایی به عرض ۵ سانت میزنیم از کرم لبه خمیر میذاریم و رول میکنیم بعد برش میزنیم‌اندازه ها سلیقه ای هست

  4. 4

    وقتی همه رو داخل سینی کاغذ روغنی انداخته چیدیم روشو میپوشونیم‌ نیم‌ ساعت دیگه استراحت میدیم بعد زرده تخم‌مرغ و زعفران رو مخلوط میکنیم و با برس روی شیرینی ها میکشیم در آخر هم کنجد میپاشیم. در فر از قبل گرم شده حرارت ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه میذاریم تا بپزه. حتما چک کنید چون درجه فرها متفاوته

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
Cook Today
 Tala
Tala @ashpazi_tala
در
تهران
دستور غذا روح نداردتو به عنوان آشپز باید روح رابه دستور پخت خود اضافه کنی.❤
بیشتر

نظرات (16)

شیرین قلباربند
شیرین قلباربند @cook_27801740
طبقه وسط فر باید بذاریم شیرینی هارو؟20 دقیقه برای هرنوع شیرینی کافیه؟

دستورهای مشابه