بژی کرمانشاهی خوشمزه ترین شیرینی خونگی

MFAH MFAH
MFAH MFAH @cook_22659399
کرمانشاه

اینم از بژی ما منو مادرشوهرم درستش کردیم عالییییییی شد خوشمزه خوش طعم بهترین بهتریناس عاشق این شیرینی ام
شهر ما کرمانشاه 💐🥰💕😋

بژی کرمانشاهی خوشمزه ترین شیرینی خونگی

اینم از بژی ما منو مادرشوهرم درستش کردیم عالییییییی شد خوشمزه خوش طعم بهترین بهتریناس عاشق این شیرینی ام
شهر ما کرمانشاه 💐🥰💕😋

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

۲ ساعت
۲۰ نفر بیشترم
  1. 5 پیمانهآرد
  2. 1 پیمانه سرخالیپودر شکر یا پودر قند
  3. نصف پیمانهروغن حیوانی ذوب شده و ولرم یا روغن مایع
  4. 1 پیمانه سرپرشیر سرد
  5. 1 عددتخم ‌مرغ
  6. 1 قاشق غذاخوری سرپرپودر رازیانه
  7. 1 قاشق چایخوری سرپرپودر هل
  8. 1 قاشق چایخوری سرخالیزردچوبه یا 1 قاشق مرباخوری
  9. 1-2 قاشق غذاخوریزعفران دم کرده غلیظ به دلخواه
  10. پیمانه مورد استفاده لیوان دسته دار فرانسوی هست

مراحل تهیه

۲ ساعت
  1. 1

    آرد رو داخل یک کاسه بزرگ بریزید و پودر رازیانه، هل، زردچوبه، و پودر شکر رو به آرد اضافه کنید و مواد رو با هم مخلوط کنید.

  2. 2

    در این مرحله شیر رو به مواد اضافه کنید و سپس تخم‌مرغ و روغن رو بهتره که از روغن حیوانی استفاده کنید تا عطر و طعم اصلی بژی کرمانشاهی رو به دست بیارید. اما اگه روغن کرمانشاهی نداشتید از کره یا روغن مایع استفاده کنید. حدود ۱ تا ۲ قاشق آب زعفران غلیظ رو در صورت دلخواه به مواد اضافه کنید.

  3. 3

    مواد رو خوب ورز بدید تا خمیر یکدست و به نسبت سفتی به دست بیاد. دقت کنید که خمیر نباید به دست بچسبه. خمیر بژی کرمانشاهی خمیر نسبتأ سفتیه.

  4. 4

    خمیر رو داخل ظرفی که چرب شده بذارید. روشو بپوشونید و برای حداقل یک ساعت به خمیر استراحت بدید.

  5. 5

    وقتی که خمیر استراحت کرد به اندازه یک گردو از خمیر بردارید. خمیر رو با دست شکل استوانه بدید. یک سبد بردارید و خمیر رو داخل سبد کمی فشار بدید و بچرخونید.

  6. 6

    نکته: اگر تعداد بژی ها از تعداد مورد نظرتون بیشتر شد میتونید اضافه خمیر رو داخل کیسه فریزر بریزید و داخل فریزر تا یک ماه نگهداری کنید و هر زمان خواستید، بعد از بازشدن یخ خمیر میتونید بژی تازه درست کنید.

  7. 7

    بژی های خام رو داخل روغن زیاد و داغ با شعله متوسط متمایل به کم سرخ کنید. بهتره بژی ها رو تو قابلمه کوچیک سرخ کنید تا روغن کمتری استفاده بشه.

  8. 8

    وقتی که سرخ شد میتونید برای تزئین به دلخواه روشون پودر قند بپاشید و با چای نوش جان کنید... 💕🥰

  9. 9

    نوش جونتون🌹🌹🌹

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
Cook Today
MFAH MFAH
MFAH MFAH @cook_22659399
در
کرمانشاه
علاقه ی شدیدی ب آشپزی و شیرینی پزی دارم بخصوص شیرینی پزی خیلی دوست دارم طرح انداختن سلیقه ب خرج دادن کار تمیز و قشنگ باشه رو دوست دارم مزه غذا یا شیرینی برام مهم اندازه شیرینش یا نمکش وقت میزارم براش برام مهم 😍🌹🌹
بیشتر

نظرات (53)

نگین
نگین @negin_cook78
به به دلم خواست نوش جونتون البته ما یه جور دیگه درست میکنیم ایندفعه به روش شما درست میکنم معلوم‌قشنگ در میاد

دستورهای مشابه