Kastengel keju cheddar

Kali ini merecook resep punya sis Jeanne Stephanie(makasih sis resepnya) Resep aslinya menggunakan keju edam. Pas dirumah hanya ada keju cheddar biasa jadi bikin pakai apa yang ada. Hasilnya enak,ngeju n renyah.. Ayuk dicoba bunda

Ini saya nggak pake tambahan keju edam, mahaall 😳 Pake keju cheddar aja udh enak ngeju banget kok 😋

Kastengel adalah kue kering favorit saya. Gak harus lebaran buat kue kering seperti ini, hari-hari biasa pun boleh kan buat untuk camilan. Sekitar bulan Ramadhan 3 tahun yang lalu saya mulai coba-coba buat kue kering sendiri menjelang Idul Fitri. Awalnya lihat resep di mbah G**gle dengan sedikit modifikasi sendiri, yaitu yang harusnya menggunakan keju edam, tetapi saya ganti dengan keju cheddar karena lebih mudah dicari daripada keju edam. Saya juga menggunakan tambahan sedikit gula halus untuk penyeimbang rasa saja. Sampai akhirnya resep ini terus saya pakai sampai sekarang. Dalam proses pembuatannya, saya memanggang dengan menggunakan oven kompor ya. Bukan oven listrik. Silahkan disimak resepnya😉

Kue kering favorit keluarga, rasanya gurih, renyah, garing dan super ngeju . Sangat cocok untuk sajian tamu atau cemilan teman ngeteh.Rahasia agar kuker renyah terletak dari :1. Keju edam dan cheddar yang sudah diparut diangin-anginkan selama 1-2 jam di suhu ruang.2. Cara mengoven menggunakan suhu 150° selama 20 menit pertama dilanjut 100°C selama 60 menit.3. Setelah matang angkat dan dinginkan di cooling rack dan masukkan ke wadah kedap udara..#PejuangGoldenBatikApron

Kukis favorit keluarga saat lebaran. Nenek saya biasa membuat kastengel dengan menggunakan full keju edam, tanpa tambahan keju lain atau penyedap rasa (cheddar hanya untuk topping aja). Kali ini saya coba recook resep beliau dengan sedikit modifikasi.Nb: di foto kastengelnya ada yg agak gosong, soalnya yang manggang kue udah ngantuk😂

Akhirnya ketemu resep yang pas.. source : ncc by Fatmah BahlawanBiar lebih irit di kantong keju tua nya aku ganti dengan cheddar 😁 #makirit. InsyaAllah rasanya ga jauh beda..

Setelah Minggu lalu belajar bikin Nastar Klasik, minggu ini jadwalnya belajar bikin Kastengel..Masih bersama Mba @Phie999 yang berbagi pengetahuan dan pengalamannya dalam membuat kue kering.Alhamdulillah bisa nyobain resep Kastengel yang renyaahh dan ngeju walaupun tanpa keju edam. Sy menggunakan keju parmesan untuk adonannya dan keju red cheddar utk toppingnya.Terima kasih banyak Mba Phie buat sharing ilmu dan pengalamannya..🙏🤗🥰#PejuangGoldenBatikApron#Bakeasy_Kastengel#CookpadCommunity_Bekasi#CookpadCommunity_ID

Dimodifikasi dari resep Mbak Indry Hapsari. Karena untuk konsumsi pribadi dan bukan yang biasa saya jual, mentega dicampur margarine & keju edam dicampur keju cheddar.Jika hanya menggunakan keju edam atau keju parmesan, cukup gunakan 200 gram saja.Boleh langsung menggunakan kuning telur mentah tanpa direbus, karena setelah saya coba yang mentah v.s. yang rebus, menurut saya tidak ada perbedaan yang signifikan baik dari rasa maupun tekstur. Malah saya cenderung ke yang mentah karena lebih merata saat dikocok dengan mentega.

Sumber : @Phie999Walau di rumah ga terlalu suka dg kue kering yg satu ini, tp penasaran pengen praktek setelah ikutan kelasnya.Awalnya pengen pake keju edam, cari di TBK dekat rumah ga ada, mau muter2 nyari ke TBK lain duh... mager banget, bawaan puasa, akhirnya pake keju cheddar yg dikeringkan dulu, hasilnya tetep yummy koq...#CookpadCommunity_Palembang#Bakeasy_Kastengel#PejuangGoldenBatikApron#mingguke11

Sebentar lagi lebaran yukkk bikin kuker, kastengel dari keju cheddar rasa enak dan ngeju banget momsss...Keju cheddar bisa jadi seperti keju edam gimana caranya,,,! Supaya mirip dgn keju edam sebelum digunakan kejunya anny parut dan anny jemur 1 jam di terik panas matahari setelah sedikit kering keju Siap digunakan cocok juga untuk taburan diatasnya lo.. Tekstur jadi renyah. cus yukkk kedapur..Source: @DapurIbukKayanaSedikit modif dgn bahan yang ada.#RamadanCloverXMEGCheese#SemarakKukerMegCheese#KukerBarengMEGCheese#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_semarang

Ini hasil bikinan pas bulan puasa kemarin, tapi baru mood buat ngetik postingan Sekarang, ini enak banget padahal saya ngga terlalu suka kastengel, karna kebetulan punya stok edam dan kraff cheddar banyak,dan mau praktekin bikin kastengel yg cepet, ngga ribet, dan gampang ala mbak Phiee kitchen, ngga perlu ribet oles dan tabur satu-satu.Alhamdulillah beneran cepet, start abis ashar, abis magrib dah selesai, saya oven pake oven tangkring jadul,Keju cheddar nya diangin2kan dulu atau disimpen di kulkas dari pagi sampai kering ya. Jadi nanti tekstur kue nya pas dimakan ada sensasi kriuk dari dalem.

Renyah, gurih, dan berkeju 🧀. Butter, Keju Edam dan Parmesan yang bikin rasa premium. Mudah , tinggal campur dan aduk semua bahan. Yang repot parut kejunya. Jadi keju saya parut beberapa hari sebelumnya dan simpan di kulkas.Keju cheddar, parut ,lalu disimpan di kulkas tanpa ditutup selama 3 hari agar kejunya krenyes setelah matang .Keju Edam, teksturnya agak keras, jadi saya parut semua ,kalau mau pakai tinggal timbang.Keju Parmesan, biasanya saya beli yang sudah diparut.Panggang perlu waktu 40-45 menit suhu di suhu 130c( tergantung oven )agar kering sampai ke dalam, kejunya bisa krenyes.Yukk dicoba😀Source @ Pirty Sundari