🌵 Mexikói enchilada 🌵

Vargáné Kőrösi Viktória 🎨 Cooksnap-ja, amikor elkészítette a(z) 🌵 Mexikói enchilada 🌵 receptet.
dorka429 Cooksnap-ja, amikor elkészítette a(z) 🌵 Mexikói enchilada 🌵 receptet.
Ancsyka001 Cooksnap-ja, amikor elkészítette a(z) 🌵 Mexikói enchilada 🌵 receptet.
Bérczi Róbert
Bérczi Róbert @berczi_robert

10 részes ízutazásunk első országa Mexikó. És ha mexikó akkor egy mennyei enchilada mi más? Persze bármi más taco, chili con carne, quasadillas, burrito.....

Olvass tovább
Cookpad Nyisd meg a Cookpad alkalmazásban
Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás

Hozzávalók

1 óra 30 perc
6-8 adag
  1. 8 dbkis méretű kukorica tortilla lap
  2. A csirkéhez:
  3. 60 dkgcsirkemell
  4. 2 ekchili con carne fűszerkeverék (Kotányi)
  5. 1 ekWorchestershire szósz
  6. 1 tksó
  7. ízlés szerintrómai kömény (ha nincs a fűszerkeverékben)
  8. ízlés szerintfrissen őrölt fekete bors
  9. A paradicsom szószhoz:
  10. 2 dobozhámozott, darabolt konzerv paradicsom
  11. 1 nagy fejhagyma
  12. 2 gerezdfokhagyma
  13. 1 ekchili con carne fűszerkeverék
  14. 1 tksó
  15. ízlés szerintcukor
  16. 0,3 dlolívaolaj
  17. A sült zöldségekhez:
  18. 1 dbnagy piros kaliforniai paprika
  19. 1 nagy fejvöröshagyma
  20. 2 gerezdfokhagyma
  21. 0,3 dlolívaolaj
  22. ízlés szerintsó
  23. 1 tkcukor
  24. Az összeállításhoz, tálaláshoz:
  25. 1 dbvörösbab konzerv
  26. 25 dkgreszelt sajt, pizzamozzarella, cheddar, esetleg trappista
  27. 1 csokorfriss koriander
  28. 1 dblime héja, leve
  29. ízlés szerintreszelt parmezán vagy grana padano sajt
  30. 1 csokorújhagyma

Elkészítés

1 óra 30 perc
  1. 1

    A csirkemelleket megtisztítjuk, felcsíkozzuk, fűszerezzük sóval, borssal, worchester szósszal, chili fűszerkeverékkel. Kb. fél órára félretesszük pácolódni.

    🌵 Mexikói enchilada 🌵 recept fázis 1 fotója 🌵 Mexikói enchilada 🌵 recept fázis 1 fotója 🌵 Mexikói enchilada 🌵 recept fázis 1 fotója
  2. 2

    A hagymát felkockázzuk, a fokhagymát összezúzzuk, egy lábosban olívaolajon aranybarnára pirítjuk.

    🌵 Mexikói enchilada 🌵 recept fázis 2 fotója 🌵 Mexikói enchilada 🌵 recept fázis 2 fotója 🌵 Mexikói enchilada 🌵 recept fázis 2 fotója
  3. 3

    Hozzáadjuk a leturmixolt hámozott paradicsom konzervet. Sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük chili fűszerkeverékkel, és kb. 30 perc alatt lassú tűzön sűrűre főzzük. Ha picit savanyú tehetünk hozzá 1 ek cukrot.

    🌵 Mexikói enchilada 🌵 recept fázis 3 fotója 🌵 Mexikói enchilada 🌵 recept fázis 3 fotója
  4. 4

    A paprikát felcsíkozzuk, a hagymát félfőre vágjuk, a fokhagymát felszeleteljük.

    🌵 Mexikói enchilada 🌵 recept fázis 4 fotója 🌵 Mexikói enchilada 🌵 recept fázis 4 fotója 🌵 Mexikói enchilada 🌵 recept fázis 4 fotója
  5. 5

    A zöldségeket olívaolajon egy forró serpenyőben megpirítjuk. Tehetünk hozzá 1 tk cukrot ettől szebben piul, karamellizálódik.

    🌵 Mexikói enchilada 🌵 recept fázis 5 fotója 🌵 Mexikói enchilada 🌵 recept fázis 5 fotója 🌵 Mexikói enchilada 🌵 recept fázis 5 fotója
  6. 6

    A pácolt csirkemelleket olívaolajon, pár perc alatt megpirítjuk. Tálalásig félretesszük.

    🌵 Mexikói enchilada 🌵 recept fázis 6 fotója 🌵 Mexikói enchilada 🌵 recept fázis 6 fotója 🌵 Mexikói enchilada 🌵 recept fázis 6 fotója
  7. 7

    A vörösbab konzervet lé nélkül leturmixoljuk, ha kicsit száraznak érezzük, a léből vissza tehetünk a babpüréhez.

    🌵 Mexikói enchilada 🌵 recept fázis 7 fotója
  8. 8

    A tortilla lapokat megkenjük babpürével, megszórjuk a reszelt sajttal, rátesszük a csirkemellet.

    🌵 Mexikói enchilada 🌵 recept fázis 8 fotója 🌵 Mexikói enchilada 🌵 recept fázis 8 fotója 🌵 Mexikói enchilada 🌵 recept fázis 8 fotója
  9. 9

    Jöhet a sült paprika ragu, és ízlés szerint reszelt lime héj.

    🌵 Mexikói enchilada 🌵 recept fázis 9 fotója 🌵 Mexikói enchilada 🌵 recept fázis 9 fotója
  10. 10

    A tortillákat feltekerjük, kevés paradicsomszósszal kikenjük egy hőálló tál alját.

    🌵 Mexikói enchilada 🌵 recept fázis 10 fotója 🌵 Mexikói enchilada 🌵 recept fázis 10 fotója 🌵 Mexikói enchilada 🌵 recept fázis 10 fotója
  11. 11

    A tekercseket a sütőtálba tesszük, meglocsoljuk gazdagon a paradicsomszósszal, megszórjuk reszelt sajttal, és parmezánt reszelünk a tetejére.

    🌵 Mexikói enchilada 🌵 recept fázis 11 fotója 🌵 Mexikói enchilada 🌵 recept fázis 11 fotója 🌵 Mexikói enchilada 🌵 recept fázis 11 fotója
  12. 12

    180-200 C fokos sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük.

    🌵 Mexikói enchilada 🌵 recept fázis 12 fotója 🌵 Mexikói enchilada 🌵 recept fázis 12 fotója
  13. 13

    Tálaláskor friss korianderrel, újhagymával és lime cikkel tálaljuk! Jó étvágyat! 🌵 Disfrute de su comida! 🌮🌯

    🌵 Mexikói enchilada 🌵 recept fázis 13 fotója

Reakciók

Habán Béláné és mások is reagáltak
Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás

Cooksnapek (20)

Tudj meg többet a Cooksnapről

Szöveges kommentek (3)

Sziszi Kililtott
Sziszi Kililtott @sziszi_kililtott
Robi...most összezavarodtam..nem is gondoltam,hogy Mexicóban is ismerik a "canellonit"...jó jó,csak poén..Amúgy meg tök jó ez a recept.Jó magam fekete babbal készítem és pácolt,pirított sertéstarja apró hússal no meg egy kevés csípőssel a törődés végett.De a tied fogyasztó barát,így a jobb,mert ez így mindenkinek megfelel,ha meg valakinek csípős kell....tegyen rá. Mind 1 na,a recepted kiváló!!!!!
Vendég

Top találat itt

Cook Today
Bérczi Róbert
Bérczi Róbert @berczi_robert
Közzétéve:

Hasonló receptek

További ajánlott receptek

  1. Málnás csokikosár mascarpone-cseresznye krémmel
  2. Meggyes-cseresznyés lepény
  3. Rántott sertéskaraj, sajttal és nektarinnal töltve
  4. Paradicsom és paprika csemegekukoricával
  5. Túrós golyó - szilvaraguval
  1. Gyümölcssaláta
  2. Rizskoch🥧
  3. Búzadara halva (İrmik Helvası)
  4. Köles zöldségekkel kiegészítve ! VEGÁN