Potong tahu sesuai selera (kalau saya biasanya bentuk segitiga), jangan terlalu tipis atau tebal

Setelah diangkat, diamkan tahu sampai lembek sehingga tidak mudah robek saat dibalik

Siapkan isian, haluskan bawang putih, masukkan ke dalam campuran kanji dan terigu. Masukkan garam, penyedap rasa beserta daun bawang yang sudah diiris kecil-kecil

Siram dengan air panas perlahan, sampai teksturnya lengket, jangan telalu encer

Tahu goreng yang sudah lembek, sayat satu sisinya, lalu balik bagian dalam hingga menjadi bagian luar, kerok sisa daging tahu (bila dirasa masih terlalu tebal)

Masukkan isiannya, goreng di minyak panas yang agak banyak dan api sedang, hingga kulitnya benar-benar kering

Tahu walik siap disajikan & dinikmati dengan saus apapun pasti cocok. Happy cooking 🤗