Alfajor Argentino com recheio de Doce de Leite
Mary Helen @mary_helen1710
Receita maravilhosa, tradicional na Argentina.
Alfajor Argentino com recheio de Doce de Leite
Receita maravilhosa, tradicional na Argentina.
Instruções de cozinha
- 1
Primeiramente bata a manteiga e o açúcar, até que vire um creme esbranquiçado.
- 2
Em seguida coloque os ovos, a essência de baunilha. Misture bem!
- 3
Agora é hora de colocar a mão na massa, coloque o amido de milho e o fermento químico na mistura da vasilha.Vá colocando aos poucos. A massa fica com uma textura lisa e desgruda facilmente da mão.
- 4
Hora de deixar a massa descansar por 20 minutos.
- 5
Passado o descanso, hora de abrir a massa. Você vai precisar de um rolo ou uma garrafa bem limpinha.
- 6
Com a massa bem esticada, use um cortador de 6cm de diâmetro ou uma xícara de café para modelar os Alfajores. A espessura deve ficar com 0,5cm.
- 7
Coloque pra assar em assadeiras untadas e enfarinhadas, na temperatura de 180°C por 30 minutos. Atenção: Eles assam bem rápido, fique atento! O que fica dourado é o fundo do biscoito, em cima continua branquinho.
- 8
Quando os Alfajores estiverem assado deixe-os esfriar. Após estiverem frios você pode rechear com o doce de leite e cobrir com outro Alfajor. Faça isso até que todos estejam recheados. Na hora de cobrir não precisa usar força pra não quebrar o biscoito, eles são muito delicados!
- 9
Dica: o doce de leite eu fiz em casa. Usei uma lata de leite condensado, coloquei na panela de pressão. Quando a panela pega pressão você confere 30 minutos. E o seu doce de leite está pronto 😋. Deixe a lata esfriar para poder abrir, para você não correr o risco de se queima.🚫
- 10
Uma outra dica de recheio é o brigadeiro. Que também fica uma delícia.
Sou casada, dona de casa, mãe de duas meninas lindas. Amo aprender, principalmente receitas simples e práticas. Acredito que meu forte sejam as massas. Amo fazer pão, bolo, pizza, lasanha 🤤. Não gostava de cozinhar, mas hoje apredi amar. Desenvolvendo, replicando ou elaborando receitas, é isso que eu gosto de fazer💞.
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