نخلط البصل مع اللحمة والملح والفلفل ونخلطها جيداً

نشكل اللحمة بشكل اصابع بحجم داخل قبضة اليد

نلف اللحمة بشرائح الباذنجان و الاهم ان تكون الشرائح طرية بعد القلي وليست مقرمشة لكي لا تتكسر اثناء اللف

نصف اللفائف بصينية الطهي

في وعاء اخر نضع دبس البندورة مع لتر ونصف ماء وقليلا من الملح ونحركه لذوبان دبس البندورة

نضعها على النار لحين الغليان ثم نتركها على نار هادئة الى ان تتسبك المرقة وتصبح قريبة من قوام الصوص