Калита - це ритуальна українська випічка у формі великого пряника з діркою, яку традиційно готують дівчата на Св. Андрія (святкують 13 грудня). Калиту пекли дівчата напередодні: місили тісто по черзі, починаючи від найстаршої до молодої господині. Випікали її досить твердою, щоб важко було кусати. Прикрашали маком і горіхами, які символізували добробут, та щедро мастили медом, який символізував сонце. Підвішували калиту на червоній стрічці або червоному жіночому поясі, посеред кімнати або на кочерзі. А далі по черзі підходили парубки кусати калиту, і їх тоді називали "паном Коцюбинським". Хлопець брав коцюбу поміж ноги, ніби сідав верхи на коня, і їхав кусати калиту. Завдання "пана Калитинського" - розсмішити хлопця, бо тоді той не зможе вкусити калити, а навіть якщо не засміється парубок, все одно "пан Калитинський" смикав калиту так, щоб не можна було її вкусити. Смішили хлопців й дівчата. Тих, кому не вдалось відкусити калиту, змащували сажею дівчата або вибраний "писарчук", який тримав в руках сажу розведену водою. Парубків, яким вдалося скуштувати калиту, величали Андріями, на голову їм дівчата одягали вінки з барвінку, прикрашені колосками жита, пшениці, пучечками калини і цілували в уста. Іноді дівчата теж пробували кусати калиту, але вони, як правило, їздили на рогачах. На закінчення гри калиту знімали й ділили між учасниками вечорниць.#україна #калита #украйнськакухня #українськітрадиції #випічка #солодкавипічка #преміявипічка

Спробуйте приготовити,дуже смачно❤#святковеменю

Згідно з древніми традиціями, на Маковея (14 серпня) готують коржі з маком і медом ("шулики"), щоб в будинку цілий рік не було біди. Шулики — це великі смажені коржики, які, після освячення, ламають на дрібні шматочки і заливають медовою заливкою з розтертим маком.

#дитячірецепти

Чудовий торт! Пекла вже двічі донечкам на дні нарождення. Я буду не я, якщо щось не поміняю в рецепті)) Соди додала зовсім трошки, коржі пекла у формі діаметром 28 см. Для крему згущонки було більше, а масла менше. Крем дивовижний, можна і так ним ласувати, чим і скористалися домашні)) Коржі злегка пропитала сиропом. Торт постояв кілька годин при кімнатній температурі, а потім усю ніч в холодильнику.

#обираюготувати #рогалики #рогаликинасметані #бездріжджовавипічка #солодкавипічка

#випічка #преміявипічка #зднемнародження #медовый_пирог #пирог_с_мёдом #пиріг #смачнаїжа

#моємісто #Городок

#календар#серпень

#преміявипічка #преміякреатив #тортмедівник