تغسل الفرخة جيداً بالملح و الخل و الليمون و تترك للتصفية بعد الغسيل جيداً

في هذه الأثناء نحضر حلة و يوضع بصلة واحدة مقطعة مكعبات صغيرة مع ملعقة سمنة كبيرة و بمجرد ما تتدبل ننزل بالكبد و القوانص و اول ما تتشرب ننزل بالفريك المنقوع من قبل و نسويه نص سوا و يترك جانبا لتبرد

نرجع للفرخة بعد التصفية نحشيها بالفريك بعد ما يبرد

نحضر صينية و نقطع البصلة الثانية حلقات و تتبل بالملح والفلفل الاسود و البهارات و تفرش في قاع الصينية مع باقي الفريك المتبقي من الحشو و نضع فوقها الفرخة و نضع ١٠٠ مل ماء و ترش على وجة الفرخة ملح و فلفل و تغطي بورق المونيا و توضع في الفرن في الرف اللي تحت لمده نص ساعة أو حتى تمام النضج ثم تكشف الفويل و توضع في الرف الاوسط لتحمير الوجه. و بالف هنا و شفا