بیسکوییت یلدا

مواد به دمای محیط برسه.
کره و پودر قند الک شده رو با همزن ۴ ، ۵ دقیقه خوب زدم. تخم مرغ رو اضافه کردم و هم زدم. وانیل هم ریختم. آرد که الک شده رو کم کم داخلش ریختم و مخلوط کردم. خمیر ورز دادن نمی خواد به روغن میفته اگه ورز بدید. آرد هم همیشه در این مواقع با احتیاط ریخته بشه آرد زیاد شیرینی و بیسکویت شما رو سفت می کنه.

تا جایی که دیدید به دست نمی چسبه کافیه. داخل خمیر رنگ خوراکی ژله رقختم و مخلوط کردم. خمیر رو حدودا نیم تا یک ساعت داخل یخجال استراحت قرار دادم. بعد از یخچال بیرون آوردم

خیلی سفت نباشه و بشه کار کرد باهاش و بعد بین دو نایلون پهن کردم.قطر خمیر هم دست خودتونه فقط خیلی نازک و خیلی کلفت نشه و بعد با کاتر شکل انار قالب زدم. داخل سینی چیدم. سینی هم می تونید فقط با روغن جامد کمی چرب کنید یا کاغذ روغنی بندازید.
فر از یک ربع قبل گرم و داخل فر ۱۷۰ درجه طبقه وسط ، حدودا ۱۲ تا ۱۵ دقیقه قرار دادم.
بعد که یک کم از دما افتاد از سینی جدا کردن و با شکلات آب شده و پودرپسته تزیین کردم.