Tejfölös karfiolleves

Name: Tejfölös karfiolleves
Yield: 6-8 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1 nagy fej karfiol; 1 fej vöröshagyma; 1 gerezd fokhagyma; 2 szál közepes sárgarépa; 2 szál kisebb fehérrépa (elhagyható, én is a petrezselyem zöld apró gyökérkéit használtam, ne vesszen kárba); 1 pohár tejföl (175 g); 1-2 ek finomliszt; 1 nagy csokor petrezselyem; 2 kk piros fűszerpaprika; Ízlés szerint só; Ízlés szerint őrölt fekete bors

Krisztina @Chrissy_Dee

Budapest

Ezek azok a levesek, amikhez nincsenek történetek, egyszerűen csak szeretjük, és már ezer éve nem főztem ilyet. A kisebbik lányom állított haza egy fej karfiollal, vettem a célzást :)

Olvass tovább

Tejfölös karfiolleves

Krisztina @Chrissy_Dee

Budapest

Ezek azok a levesek, amikhez nincsenek történetek, egyszerűen csak szeretjük, és már ezer éve nem főztem ilyet. A kisebbik lányom állított haza egy fej karfiollal, vettem a célzást :)

Olvass tovább

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Cooksnap feltöltése

Megosztás

Hozzávalók

60 perc

6-8 adag

1 nagy fejkarfiol
1 fejvöröshagyma
1 gerezdfokhagyma
2 szálközepes sárgarépa
2 szálkisebb fehérrépa (elhagyható, én is a petrezselyem zöld apró gyökérkéit használtam, ne vesszen kárba)
1 pohártejföl (175 g)
1-2 ekfinomliszt
1nagy csokor petrezselyem
2 kkpiros fűszerpaprika
Ízlés szerintsó
Ízlés szerintőrölt fekete bors

Elkészítés

60 perc

1

A karfiolt rózsáira szedjük, a hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, a zöldségeket felkarikázzuk. Egy kevés olajon üvegesre dinszteljük a hagymát, rádobjuk a fokhagymát és a zöldségeket, néhány percig pirítjuk, sózzuk, borsozzuk, majd megszórjuk jóféle fűszerpaprikával.
2

Felöntjük egy félpohár vízzel, visszafőzzük zsírjára. A petrezselyem felét a zöldségekre dobjuk, majd a karfiol is a lábasba kerül. Felöntjük kb. 1,5 liter vízzel fedő alatt az újraforrástól számítva kb. 15 perc alatt elkészül. Vigyázzunk ne főzzük túl, mert akkor elemeire esnek szét a karfiol rózsák. Közben 1-2 evőkanál finomlisztet egy kevés vízzel simára keverünk, majd hozzáadjuk a tejfölt is. Egy merőkanál levest szedünk rá, elkeverjük, majd behabarjuk vele a levest. Alaposan kiforraljuk.
3

Most petrezselymes galuskát szaggattam a levesbe, ha így teszünk, akkor már a teljes puhulás előtt néhány perccel szaggassuk bele a levesbe, nehogy túlfőzzük a karfiolt. Tálaláskor megszórjuk vágott petrezselyemmel, nálam ez elmaradt, mert elfogyott a petrezselyem :)

SOLYA7901 és mások is reagáltak

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Cooksnap feltöltése

Megosztás

Cooksnapek (4)

Töltsd fel a Cooksnaped

Tudj meg többet a Cooksnapről

Ma Elkészítem

Krisztina @Chrissy_Dee

Közzétéve: 2021. január 5., kedd, 06:57

Budapest

Több mint harminc éve vezetek háztartást, van két felnőtt lányom, akik szerint "anya főztje a legjobb", persze ez általában mindenhol így van:) Nem állítom magamról, hogy gasztromágus lennék, még azt sem, hogy a főzés a hobbim, de az elmúlt évtizedek alatt sokféle ételt főztem, többnyire sikerrel, és van néhány jól bevált, hálás receptem, amit szívesen megosztok veletek. A receptek történetéről csak annyit, hogy általában jönnek valahonnan, leginkább a receptes füzetemből, ahol gyűjtöm őket évtizedek óta. Nincsenek a szó klasszikus értelmében vett saját receptjeim, amit főzök az valahogy kialakult az évek alatt, ötletet merítek a mások receptjeiből, internetről, újságokból, vagy úgy készítem, ahogy még anyukám tette annak idején. Mindegyik recepthez odaírhatnám: "ahogy én készítem", de hát mindegyiket én készítem :)

Olvass tovább