Elkészítés
- 1
A kacsahájat kockára vágjuk. A májat egy éjszakára hűtőben tejbe áztatjuk, ez azért szükséges hogy a vér kiázzon. A hájat elkezdjük sütni lassú tűzön.
- 2
Kiszedjük a tepertőt a tetejéről. A májat kivesszük a tejből, szárazra töröljük, szobahőmérsékleten hagyjuk amíg a zsírt sütjük, hogy puhuljon. Vöröshagymát pucolunk, a fokhagymát gerezdekre szedjük héjastól.
- 3
A májat óvatosan beletesszük a forró zsírba, mert pattogni fog, lassú tűzön fedő alatt 7 percig sütjük. Beledobjuk a fokhagymákat, a vöröshagymát. Óvatosan megfordítjuk, majd újabb hét percig sütjük.
- 4
Egy jénai vagy kettő edényt készítünk elő, sót, pirospaprikát szórunk az aljára. Kivesszük a májat, a hagymákat.
- 5
A zsírba tesszük a májat, dobálhatunk mellé megpucolt fokhagymát, pár szem tepertőt. Hagyjuk kihűlni. Kenyérre kenve lilahagymával fogyaszthatjuk, pirítósra kenve isteni finom. Jó étvágyat!
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Hízott liba/kacsamáj zsírjában Hízott liba/kacsamáj zsírjában
Igazi karácsonyi, vagy Márton-napi különlegesség! Pirítósra kenve a kedvencem karácsonykor. Készülhet kacsamájból, vagy libamájból is. Sem ízben, sem elkészítésben nem lesz semmi különbség!
-
Zsírjában sült libamáj Zsírjában sült libamáj
Bár melegen is mennyei, úgy a legkiadósabb, ha hidegen, vékony szeletekre vágva, előételként, forró pirítós kíséretében tálaljuk. Elkészítése egyszerű, de némi figyelmet kíván.
-
Libamáj zsírjában Libamáj zsírjában
Márton napon, és karácsonykor nálunk hagyomány a libamáj fogyasztása, most a sok , finom karácsonyi étel mellett, zsírjában is tettem el, hogy egy - két hét múlva is élvezzük az ízhatást.
-
Hízott kacsamáj, vagy libamáj zsírjában Hízott kacsamáj, vagy libamáj zsírjában
Pirítósra kenve a legjobb! Örök kedvenc! 👍 -
🇭🇺 🍗 Kacsamáj zsírjában 🇭🇺 🍗 Kacsamáj zsírjában
Ezt a receptet egy kollágámtól kaptam, aki lelkesedve mesélte, mennyire megörült, amikor kacsamájat vett a boltban. A recept egyszerű és mindig sikere van (karácsonyi ajándéknak is kiváló). Libamájjal is működik, bár kevésbé kenhető, mint a kacsamáj.
-
-
Sült libamáj ropogós hagymával és sült almával Sült libamáj ropogós hagymával és sült almával
Ki ne szeretné a libamájat? Aki a hagymát is imádja, próbálja ki ezt a receptet, nem fog csalódni 😉 #golden2
-
Kacsamáj pástétom Kacsamáj pástétom
Ha hentesnél sikerül darabolt hízott kacsamájat venni, akkor mindig készül belőle egy jó kis pástétom. :)
-
Konfitált kacsamáj zsírjában Konfitált kacsamáj zsírjában
Szinte bármilyen szárnyas májából el lehet készíteni és isteni finom, legyen az csirke, kacsa, pulyka, liba, stb... akár nyúlmáj. Lehet pecsenye vagy hízott májból is.
-
Libamájszeletek zsírban, és persze töpörtyű Libamájszeletek zsírban, és persze töpörtyű
Régóta vágytunk erre a nagyszerű fogásra, és karácsonykor eljött az idő... Ha szeletben készítjük, biztosan nem marad nyers a máj, és minden falatra egyaránt jut máj és zsír.
-
Hagymás kacsamáj Hagymás kacsamáj
Nos, ha valami finom, ez isteni! Korábban megosztottam a gyors kacsamáj elkészítését, ennek is ez az alapja.#2019
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek