بوعاء بنحط كاستين طحين معلقتين الخميرة ومعلقتين السكر والماء وبنحركهم وبنغطيهم مدة عشر دقائق

بنرجع بنضيف كمية الطحين والحليب والزيت ورشة الملح وبنعجنها لتلتم وتصير ناعمة بنغطيها مده ساعة

بنحضر للحشوة بنفرم السبانخ وبنضيف عصير ليمون والملح والسماق والزيت وبنتركها

وبعدها بنحط الحشوة بوسط العجينة بعيد عن الاطراف