نخلط السكر والخميرة ونضيف بعض الماء الدافىء وليس السخن لانه يقتل الخميرة ونغطيه حتى تفور الخميرة

نخلط المكونات الجافة ثم نضيف الزيت واللبن والخميرة ونفرك المكونات ثم نضيف الماء الدافىء بالتدريج حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتوسطة الليونة ونغطيها وندعها حتى يتضاعف حجمها

لتحضير الحشوةنغسل السبانخ جيدا ونصفيه ثم نفرمه ونعصره قليلا لاخراج الماء منه

في اناء نضع زيت زيتون ونضيف البصل ونشوحه ثم نضيف السبانخ حتى يذبل وبعدها نضيف الملح حسب الرغبة ونضيف الليمون والسماق