فطائر شجرة الميلاد بأربع حشوات مختلفة
الخطوات
- 1
في وعاء العجانة الكهربائية (او وعاء كبير اذا كانت سَتُعجن باليد) نضع السكر والخميرة وكوب من الماء الدافئ ونخلطهم قليلاً ثم نغطيه بالورق البلاستيكي ونتركه في مكان دافئ لمدة خمس دقائق.
- 2
ثم نضيف باقي مكونات العجينة ونبدأ بالعجن ونضيف كوب الماء الدافئ بالتدريج الى ان تتكون عجينة طرية ومطاطية قليلاً.
- 3
لفحص العجين نقوم بسحب جزء من العجينة على مهل اذا تمزق بسرعة هذا يعني ان العجينة تحتاج للعجن اكثر.
- 4
نكور العجينة باليد ونضعها في وعاء مدهون بالقليل من الزيت ونمسح وجه العجينة بالقليل من الزيت الموجود في الوعاء، ونغطيها بورق بلاستيكي و فوطة مطبخ ونتركها تختمر لمدة ساعة او الى ان يتضاعف حجمها.
- 5
في هذه الاثناء نحضر الحشوات: نقوم بتحضير حشوة السبانخ بالجبن. في وعاء نضع الجبن الكريمي واللبن والموزاريلا المبروشة والسبانخ ونخلطهم معا بالملعقة او بالسباتولا الى تتجانس المكونات.
- 6
حشوة الزعتر: نخلط زيت الزيتون والزعتر
- 7
حشوة القرفة: نخلط السكر البني مع القرفة
- 8
نرش سطح العمل بالقليل من الطحين، ثم نضع العجينة على السطح ونكورها ثم نقسمها الى اربعة اقسام متساوية.
- 9
نأخذ احد الاقسام ونفردها بشكل طولي شبه مستطيل، ثم نرفع العجينة برفق عن طريق لفها على الشوبك او على اليد ونضعها في صينية الفرن المفروش بورق زبدة
- 10
نقص العجينة على شكل شجرة (ونحتفظ بالعجينة المتبقية لصنع الغلاف) ونقوم بوضع الحشوة مع مراعاة ترك مسافة 1 سم عن الاطراف.
- 11
لعمل شجرة بحشوة القرفة، ندهن سطح الشجرة بالزبدة مع ترك مسافة عن الاطراف ثم نقوم برش خليط القرفة والسكر بالتساوي ثم نقوم بوضع العجينة المتبقية ونغلفها.
- 12
لعمل شجرة حشوة السبانخ، بعد وضع الحشوة على الشجرة نرش القليل من جبنة الموزاريلا المبشورة على الحشوة قبل وضع الغطاء.
- 13
ناخذ باقي العجينة من الشجرة ونفرده بالنشابة لصنع شبه مستطيل ثم نرفعه برفق ونضعه على العجينة ونقص الاطراف الزائدة.
- 14
ونكرر العملية مع باقي العجينة والحشوات
- 15
بواسطة سكينة نقوم بقص افرع الشجرة كما في الصورة بمسافة 2-3 سم بين كل شق.
- 16
نقوم بلف كل فرع من الشجرة على نفسه لفتين، ولفة واحدة للاطراف القصيرة.
- 17
نمسح وجه الشجرة بصفار البيض المخفوق
- 18
ونرش على شجرة السبانخ حبة البركة وشجرة الزعتر بالسمسم وشجرة النوتيلا بالسمسم أيضاً وشجرة القرفة بخليط قرفة مع سكر عادي.
- 19
تدخل فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة ° 180C او °350 فهرنهايت لمدة 10-15 دقيقة الى ان يشقر وجه الشجرة.
- 20
تغطى بعد ان تخرج من الفرن مباشرة لكي تتطرى.
- 21
تقدم دافئة او حسب الرغبة. وتخزن في الفريزر بعلبة او كيس محكم الاغلاق.
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (23)