من جهة أخرى نسلق أفخاذ الدجاج في القليل من الماء مع حبة بصل ومع التوابل المذكورة سابقا

بعد أن تطهى الأفخاذ نفتتها ونحتفظ بالعظام، ثم نضعهم فوق البطاطا المهروسة ونضيف فوقهم التوابل ونخلط الكل جيداً

نأخذ كمية صغيرة من الخليط ونضع فيه قطعة جبن ونشكله على شكل كويس(فخذ)فوق عظم من عظام الأفخاذ ثم نرمده في الفرينة ونغطسه في البيض ثم في الشابلوغ

في مقلاة نضع الزيت ونتركه على النار حتى يغلي ثم نضع فيه الأفخاذ المحضرة سابقا ونتركها تقلى على نار هادئة حتى تأخذ اللون الذهبي،ثم ننزعها من الزيت ونضعها في صحن التقديم وبالصحة والهناء🍗