Biztos többen vagyunk így ezzel 🙂, hogy a tasakok aljában marad egy-egy kevés liszt. Ma, én is felhasználtam 4 féle lisztkeveréket. Olyan gyönyörű szépek lettek 😍.Egyféle lisztből is elkészíthető 🙂.

Egy héten háromszor sütök 3-3 db gluténmentes kenyeret a családnak. Alkalmanként egy sima fehér kenyeret és két magvas kenyeret. Alább a magvas kenyér receptjét osztom meg, de készült egy másik receptem is a fehér kenyérről.A frissen bedagasztott kenyértésztához, szoktam tenni gluténmentes "öregtésztát" és ezzel sikerül a hagyományos kenyérrel vetekedő gluténmentes kenyeret sütni.Az gluténmentes "öregtészta"-ról @Kissné Gabriella (Eger)-tól hallottam. Az Ő öregtészta használatának technikáján változtattam kissé, Nekem így vált be, így nekem egyszerűbb, követhetőbb.Mióta így sütöm a kenyeret, nincs olyan, hogy nem kel meg a tészta, vagy szalonnás marad, vagy másnap "fűrészporos" a kenyér...Az öregtésztát egyszer kell elindítanunk, azután - annak fogyása függvényében - hozzátáplálnunk kell. Az Én öregtésztám március végén, a karantén ideje alatt született, azóta etetem, ha már látom, hogy fogyóban van.A kenyér sütése előtt legalább 3 nappal korábban készítsük el.Első olvasásra lehet hosszúnak tűnik a recept, vagy összetettnek a kenyér sütése, de egy próba után belejövünk, az elért siker pedig további lendületet ad.#glutenmentes #kenyér

Egy héten háromszor sütök 3-3 db gluténmentes kenyeret a családnak. Alkalmanként egy sima fehér kenyeret és két magvas kenyeret. Alább a fehér kenyér receptjét osztom meg, de készült egy másik receptem is a magvas kenyérről.A frissen bedagasztott kenyértésztához, szoktam tenni gluténmentes "öregtésztát" és ezzel sikerül a hagyományos kenyérrel vetekedő gluténmentes kenyeret sütni.Az gluténmentes "öregtészta"-ról @Kissné Gabriella (Eger)-tól hallottam. Az Ő öregtészta használatának technikáján változtattam kissé, Nekem így vált be, így nekem egyszerűbb, követhetőbb.Mióta így sütöm a kenyeret, nincs olyan, hogy nem kel meg a tészta, vagy szalonnás marad, vagy másnap "fűrészporos" a kenyér...Az öregtésztát egyszer kell elindítanunk, azután - annak fogyása függvényében - hozzátáplálnunk kell. Az Én öregtésztám március végén, a karantén ideje alatt született, azóta etetem, ha már látom, hogy fogyóban van.A kenyér sütése előtt legalább 3 nappal korábban készítsük el.Első olvasásra lehet hosszúnak tűnik a recept, vagy összetettnek a kenyér sütése, de egy próba után belejövünk, az elért siker pedig lendületet ad.#glutenmentes #kenyér

Ez egy nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető gluténmentes zsemle recept. Csak bedagasztásra, formázásra kell szánni kb. 10 percet, utána már szinte magára lehet hagyni, mert csak megkel, majd megsül.Egyszerre 2 adagot szoktam sütni, ilyenkor 2 gáztepsit tolok be egyszerre a sütőbe és tökéletesen megsülnek a zsemlék. Ilyenkor a zsemlék egy részét fagyaszthatom. Fagyasztóból kivéve mikróban, 500 W-on 1 perc alatt kiolvad.A kiinduló alaprecept "Betti gluténmentes konyhája"-tól van, de én kiegészítem útifűmaghéjjal, illetve alábbiak közül bármelyik gluténmentes kenyérlisztek KEVERÉKével sütöm. Tetszés szerinti arányban keverve is jól működik:🍞Miklos' Universal Mix,🍞Schar Mix Bread,🍞Mester házikenyérliszt,🍞Nutri Free per Pane.(A képen Miklos' Universal Mix - Schar B - Mester házikenyérliszt keverékéből készült a zsemle).Olykor rakok a liszt mennyiségébe (a lisztet kiváltva) 1 ek ciroklisztet vagy köleslisztet és 1 ek tápióka keményítőt. A tápióka keményítőtől még puhább zsemlét kapunk.A végeredmény... belül nagyon puha zsemle, aki nem tudja, nem mondja meg róla, hogy ez gm.#glutenmentes

Gyors gluténmentes tízórai kellett a kisfiamnak, de nem kívánunk édeset. Így a megszokott amerikai palacsinta helyett újítottunk.

Ahogy én készítem!

Magvas zsemleként régóta ezt sütöm hetente legalább egyszer-kétszer.A lenmagliszt és az útifű maghéj liszt a hiányzó glutént "pótolja" a tésztában. A tápióka keményítő javítja a tészta állagát, puhaságát,így ezek fontosak, lehetőleg ne hagyjuk el.A bambusz rosttól a zsemle héja ropogósabb lesz, de nem gond ha elhagyjuk.#glutenmentes #zsemle

A tökéletes sajtos stangli kívül ropog, belül puha... Ez a gluténmentes változat pont ilyen, pont olyan amilyen a nagyon régi emlékeimben él.Semmi más nem kell hozzá, mellé, mint egy hatalmas bögre, gőzölgő kakaó.

Nagy hamburger imádók vagyunk itthon. A bolti hamburger zsemlék, amik gluténmentesek, nem valami finomak. Párom addig rágta a fülem, amíg megpróbáltam és ez lett belőle.

Évek óta sütöm ugyan az a recept alapján a kenyeret, zsemlét, kiflit. Természetesen megunhatatlan, mert mennyei. De nagyon szeretek kísérletezni, a fizika termen kívül a konyhában is 😉A kamaszom nagyon szereti a császár zsemlét, ezért gondoltam az új tervem legyen császári. A tészta tökéletesre sikerült, gyönyörűen formázható, rugalmas. Kelés közben viszont a császár életre kelt, levetette régi gúnyáját, lemondott fele császárságáról és nyíló virággá alakult. A virággá való átalakulása a sütés végére teljesedett ki. Epedve várom, a második sütés közben milyen teljes átalakuláson megy keresztül. 😁A következő sütésnél az útifüvet teljes egészében xantan gumira cserélem.A tökéletes, ropogós héj alatt eszméletlen puha, rugalmas belső lakozik❤️#2019 #gluténmentes #gluténmentesízlik

Nem sűrűn szerepel az étlapon hamburger, de azon ritka esetekben, amikor mégis, megadom a módját és saját magam sütöm a zsemlét hozzá. :)

Mindig hiànyzik valami, jön a mit mivel helyettesìtsünk. Így jönnek lètre a vèletlen receptek, amik még jòk is.