نجمع كل من السميد ملح و الماء حتى نتحصل على عجين و ندلك سر نجاح المحاجب هو الدلك

في مقلات نضع بصل زيت ملح حتى يتقلى ثم نضيف الفلفل و نتركهم على نار هادئة عندما يطهى نضيف الطماطم قطع و المصبرة الفلفل الأسود و الأحمر و نخلط و نتركهم حتى الاستواء

نفتح العجين بعد أن شكلنا دوائر سابقا نشكل مربعات كما في الصورة رقيقة و شهية طيبة