Mamikám Zserbó szeletje

A hozzávalókból egynemű könnyen kezelhető tésztát gyúrunk. Nem kell futtatni az élesztőt csak bele dörzsoljük. 4 egyenlő részre osztjuk, gombócozzuk, nem kell pihentetni. Nekem 352gr volt 1 gombóc.

Töltelék hozzávalóit kikeverjük a lekvár kivételével. Vékony lapot nyújtunk gáz tepsibe sütőpapírt rakunk arra megy az első lap. Azt megkenjük a baracklekvár 1/3-val jó gazdagon lesz rajta így nem lesz száraz és morzsalékos a zserbó. Majd a lekváron eloszlatjuk a diós töltelék 1/3 - át. Újabb lapot nyújtunk majd a diós töltelékre rakjuk amit alaposan lenyomkodunk, hogy ne essen lapjaira szeletelés közben. Majd újra levár, diós töltelék és következő tészta lap amit szintén jól lenyomkodunk.

Ismét lekvár, diós töltelék, utolsó tészta lap. Jól rányomkodjuk. Majd több helyen az aljáig szurkáljuk hústűvel, villával, fogpiszkálóval kinek mi van otthon. 180 C fokra előmelegített sütőben 40 percig sütjük, ha nagyon pirulna vegyük visszább a hőfokot, de a 40percet tarsuk be hogy átsüljön rendesen. A teteje szépen barnára sül.

Teljesen hagyjuk kihűlni. Majd elkészítjük a csoki mázat. Csokit, cukrot, és a vizet sűrűre főzzük. Mikor sűrű belerakjuk a vajat, ha elolvadt már vonhatjuk is be a kihűlt tésztát. Egy éjszakát hűvös helyen pihentetjük. Másnap szeleteljük és jóízűen elfogyasztjuk.