Főzzük meg az 3 tojást keményre. A zsemléket áztassuk be pár percre, majd alaposan nyomkodjuk ki.

A darált húshoz adjuk hozzá a beáztatott zsemléket, a megdinsztelt hagymát, a lereszelt fokhagymát, a tojást, a sót, borsot, a köménymagot, a pirospaprikát, majd jól gyúrjuk össze.

A tetejére tegyük a megmaradt húsos masszát, és szórjuk meg zsemlemorzsával.

190 fokra előmelegített sütőben kb 60 percig sütjük; 40 percig fólia alatt, az utolsó 20 percet anélkül.