بسكوت الزنجبيل وطريقة تزيينه

طريقة التحضير: نقوم بخلط المكونات الجافة بوعاء (الدقيق, البيكنغ باودر,, الملح, الزنجبيل المطحون, القرفة, القرنفل).

نقوم بخلط الزبدة و السكر و العسل و البيض بوعاء منفصل نيخفقوا بالمضرب

نبدأ بإضفة المقادير الناشفة إلى الخليط بالتدريج.

ملاحظة: اذا كانت العجينة طرية نضعها نصف ساعة في الثلاجة

نقوم بفرد ورقة زبدة على الطاولة, ثم نقوم بوضع العجينة عليها و فردها بواسطة النشابة (المردانة)

بعد أن تصبح العجينة مستوية نحضر القواطع و نبدأ بغرز القواطع على العجينة, ثم نزيل القواطع و ن

بعد أن تصبح العجينة مستوية نحضر القواطع و نبدأ بغرز القواطع على العجينة, ثم نزيل القواطع و نبدأ بإزالة العجينة التي تحيط بالأشكال حتّى تبقى الأشكال وحدها.

نقوم بنقل الأشكال على صينية خبز عليها ورقة زبدة ونضعها في الفرن

وعند تمام التسوية نخرجها من الفرن و نتركها حتى تبرد تماماً خارجاً لمدة نصف ساعة تقريباً.

في هذه الأثناء نقوم بعمل الرويال ايسنج: نقوم بضرب بياض البيضة حتي يصبح القوام مثل الفوم

نضيف ذرة الملح و الفانيليا

نضيف السكر البودرة بالتدريج حتي الحصول علي قوام مناسب نقسم الخليط و نضيف علية الوان الطعام

خطوات عمل كريمة الزينة: نحضر كيس التزيين و نقوم بقص طرفه قليلاً, ثمّ نضع رأس التزيين داخل كيس التزيين حتى يخرج رأس التزيين من الطرف المقصوص.

نبدأ بوضع الرويال ايسنج داخل أكياس التزيين. بعد أن نضع الرويال ايسنج كامل نقوم بالضغط عليه حتى نخرج فقاعات الهواء, ثم نبرم كيس التزيين ليصبح مغلق من الأعلى. ثم نبدأ بالضغط عليه ليخرج الرويال ايسنج و من ثمّ نبدأ بالتزيين على الكوكيز و البيت

بعد الإنتهاء من التزيين نترك الكوكيز لمدة عشرة دقائق حتّى تجمد الكريمة. بعدها تصبح الكوكيز جاهزة

وللتوضيح ارجو الضغط علي اللينك ومشاهدة الفيديو

Https://www.youtube.com/watch?v=465gSAnCss8&t=368s