Fillet dada ayam menjadi 2-3 bagian tergantung selera mau tebal atau tipis

Rebus tulang ayam sisa fillet dengan 100-150ml air untuk campuran saus.

Kocok telur dalam wadah dan siapkan tepung pada piring yang datar dan panaskan minyak

Celupkan ayam yang sudah di fillet ke dalam telur lalu angkat dan lumuri dengan tepung kering. Ulangi sampai 2x atau sesuai selera. Semakin tebal maka akan semakin kriuk

Goreng ayam pada minyak yang sudah benar-benar panas, jika tidak panas maka tidak akan kriuk.

Selanjutnya untuk saus. Pertama panaskan minyak dan masukkan bawang bombay sampai harum lalu tambah kan saus lada hitam, saus inggris, raja rasa, garam, gula, lada bubuk, dan air kaldu ayam

Cairkan maizena dengan air lalu tambahkan kedalam saus dan tunggu sampai mendidih. Jika merasa kurang kental bisa ditambahkan maizena kembali. Dan jika merasa terlalu kental bisa ditambahkan air.

Untuk bahan pelengkap, potong wortel, kentang dan buncis sesuai selera lalu rebus hingga mendidih

Goreng kentang yang sudah direbus dan steak siap dihidangkan.