تغسل افخاذ الدجاج وترص في طبق بايركس مفروش بالبصل مقطع جوانح وتضاف عليها المطيبات

ثم في ابريق الخلاط أضفت حبه بندوره حبه بصل. ثلاث حبات ثوم. ملعقتين ملح.. ملعقة دبس فليفله. ثلاث ملاعق دبس بندوره. وثلاث ملاعق زبادي. و. الكركم.. بهار كبسه. الفلفل الأسود ونخلط حتى نحصل على قوام كريمي

ثم نسكب خليط التتبيله على الدجاج ونغلفها بورق الألمنيوم وندخلها على الفرن حامي مسبقا مده ٤٥ دقيقه بعد مرور ٤٠.دقيقه ننزع ورق الألمنيوم ونثقب الدجاج بعود خشبي ونشعل النار من أعلى ليتحمر الدجاج

لطبخ الرز ننقع ثلاث أكواب من الرز الطويل بماء بارد عادي مده نصف ساعة ثم نغسله ونصفيه ونقطع فلفل ملون إلى مكعبات صغيرة ثم في طنجره نضع زيت وزبده أو سمنه ونقلي الفلفل مع حبه بصل مقطعة.ثم نضيف الرز... ونغمره بماء ساخن مقدار عقده الإصبع

ونتركه يغلي مده عشر دقائق ثم نضعف النار ونغطيه إلى أن ينضج

نسكب الأرز في طبق التقديم ونضع عليه الدجاج ونزينه باللوز.. والبقدونس حسب الرغبه