Hujan dari pagi sampai sore gak berhenti. Sampe rumah gak punya camilan, nengok dapur cuma ada sedikit terigu, mentega dan telor. Gula pun gak banyak. Akhirnya saya putusin buat biji ketapang aja sesuai bahan yang tersedia. Untung di kulkas masih ada sedikit simpenan kelapa sangrai, dah langsung eksekusi deh sore.menjelang maghrib.

#JelajahResepRumahan kali ini bikin biji ketapang yg lain dari biasanya ☺.Biasanya bikin biji ketapang pakai santan,ini nyoba pakai kelapa parut sangrai,terus santannya saya ganti pake air biasa.Rasanya gurih karena ada kelapanya...😋

Lg pengen nyemil yg gurih2 dan kebetulan masih punya stok kelapa kering,langsung deh buat biji ketapang yg renyah dan gurih ini ,lumayan buat temen santai di rumah sambil nonton drakor 🤭😁Source Bunda Ei 🙏🏻#PejuangGoldenApron2

Ada yang udah siap2 nyetok bahan buat bikin snack Lebaran? :D Saya masih belum move on sampai sekarang dengan suasana masa kecil, termasuk yang kalau lebaran dapat kiriman biji ketapang, wajik, dll. dari tetangga yang merayakan.Biji ketapang jadul itu selalu nagih, kayak makan kacang, gak bisa berhenti. Manis, garing2 keras. Nyari2 resep biji ketapang masa kini, ternyata pakai kelapa sangrai, supaya lebih renyah dan gak terlalu keras?Baiklah saya coba. Dan memang jadi lebih renyah, sehingga ibu saya yang lansia bisa menikmati, aman buat gigi beliau :)

Sy buatnya dlm bentuk 2 cara. Cara ini sy menggunakan kelapa muda parut. Bentuk adonannya agak lembek tapi gak ada masalah sich buat di bentuk cuma pd saat penggorengan mungkin agak lembek jd sebisa mgkn jgn terlalu di aduk. Tapi soal rasanya enak, gurih, dan wangi. Sebenarnya gak ada bedanya sich kalau di bandingkan dgn biji Ketapang yg tanpa kelapa parut, mungkin yg membedakan cuma bentuk adonannya aja. Kalau yg pake kelapa parut agak lembek, tapi yg tanpa kelapa parut adonannya agak padat. Yg pasti soal rasa keduanya sama enaknya dan sama2 buat badan jd gendut🤭😁😜

Dulu pas masih kecil tiap mau lebaran ketika emak belum punya oven, pasti selalu buat kue ini. Dan aku kebagian tugas jadi tim gunting-gunting 🤭Resep aku dapet dari Emak juga cuma untuk takarannya sudah aku kira-kira tapi dijamin renyah dan empuk......cekidot

Makanan jadul tapi tetap dicari, terkadang lebaran blm tiba tapi toplesnya sudah kosong ,😄

Mari mengangkat kembali snack jadul tradisional Indonesia, salah satunya Biji Ketapang ini. Untuk memperkenalkan kepada generasi millenial yg lebih kenal makanan dari mancanegara. Saya recook resep dari partner #DuoHero_Jakarta saya : Mbak #Titiek_Purnomo Terima kasih Mbak Tiek. Dalam rangka Saling Recook Resep.Saya skip Kelapa parut sangrai dari resep aslinya. Rasanya tetap enak, renyah, crunchy, yummy. Layak di recook lagi dan lagi.Resep aslinya klik disini :https://cookpad.wasmer.app/id/resep/12570093-kue-biji-ketapang#Cookpadcommunity_Jakarta#PejuangGoldenApron3

Dulu masih kecil gak suka karena keras, tp setelah menikah dengan suami yg ada darah betawi, jd tiap lebaran kerumah saudara yg orang betawi pasti ada biji ketapangnya, tapi bikinan mereka renyah gak keras, so nyobain deh biji ketapang ala resep dari saudara kami yg orang betawi

Day 15 #BikinRamadanBerkesanRecook: Renie WirsaIni kue nostalgia banget. Dulu mendiang ibu dan nenek saya sering membuat kue tradisional khas betawi ini di jelang lebaran seperti sekarang.Pertama kali saya eksekusi, ternyata resep dan cara membuatnya super simple. Hasilnya juga rapuh yaa... nggak keras. Saya modif sedikit dari resep aslinya mba renie.

Sumber : @IsnawatiSukendarBismillah...Setor Arisan cooksnap WAG Cooking Community Class yg kali ini dimenangkan oleh ibu @IsnawatiSukendarSaya cooksnap Biji Ketapang dengan mencoba menambahkan kelapa parut yang disangrai.Semoga ibu Isna berkenan.Terimakasih ibu @IsnawatiSukendar untuk resepnya.❤#ArisanCooksnap3C_Isnawati#CookingCommunityClass#CookpadCommunity_blitar#SalamKompakSelalu#PejuangGoldenBatikApron

Camilan ini konon asalnya dari daerah Betawi, rasanya manis gurih , cocok dimakan ketika sedang santai bersama keluarga. Ini kali kedua saya buat kue biji ketapang, tapi yg dulu itu saya blm gabung ke cookpad makanya gak ada resepnya..., resepnya saya sadur dari biji ketapang JTT, tapi ada sedikit modifikasi dari saya. Dan saya membuat setengahnya dari resep, karena takut kebanyakan.., makasih ya JTT utk resep biji ketapangnya... 👌#Berburucelemekemas#resolusi2019#cookpad#cookpadindonesia#cookpadcommunity_bekasi#bijiketapang#khasbetawi#Rinijulia.