ابتدا سینه ی مرغ ها را با پیاز و ادویه خوب آبپز میکنیم بعد از سرد شدن ریش ریش میکنیم و کنار میگذاریم بعد داخل ماهیتابه پیاز نگینی خرد میکنیم همراه با سه قاشق روغن و یک مقدار زردچوبه سرغ میکنیم پیاز که طلایی شده دو الی سه قاشق پر رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و تفت میدیم رب گوجه که سرخ شده ادویه ها شامل فلفل سیاه، ادویه کاری، ادویه مخصوص مرغ و پاپریکا را اضافه میکنیم و تفت میدیم در این میان مرغ ریش ریش شده را اضافه میکنیم و تفت میدیم

مرغ که خوب به مواد آغشته شد نصف لیوان مخلوط آب و زعفران و یک مقدار آب لیمو را به مواد اضافه میکنیم و درب ماهیتابه را میبندیم و چند دقیقه زمان میدیم که مواد خوب به خورد هم برن در این میان برنج را هم میپزیم حالا برنج را به دلخواه میتوانیم قالب بزنیم و به دلخواه با مواد تزیین کنیم....نوش جان