В отдельную посуду вбить два яйца и белок от третьего яйца. Добавить сахар, взбить до пены. В отделённый желток добавить 1ч.л воды или молока, перемешать. Желтком я буду смазывать поверхность заготовки печенья.

Сливочное масло растопить. В большой миске соединить: яичную массу, сливочное масло и натёртые на крупной тёрке плавленые сырки. Перемешать до однородной консистенции.

Добавить разрыхлитель и просеянную муку. Замесить тесто. Тесто должно получиться мягким, эластичным и не прилипать к рукам. Может пойти на 0,5стакана муки больше. У меня ровно 3 ст.

Тесто раскатать в пласт 5-7 мм и стаканом выдавить кружочки. Выложить кружочки на подготовленный противень.