Домашняя колбаска

Света
Света @Tasty_and_beautiful
Одесса

Домашняя колбаска

9 кулінарів планують це приготувати
Редагувати
Статистика
Поділитися
Поділитися

Інгредієнти

  1. фарш грубого помола (курица, индюшка...)
  2. 70 гр сливочного масла
  3. оболочка (свиная кишка)
  4. 2 ст.л.растительного масла
  5. соль, черный перец
  6. красный перец
  7. кориандр
  8. тимьян

Інструкція з приготування

  1. 1

    Фарш посолить, добавить специи по вкусу.
    В идеале, чтобы колбаски не были сухими, в фарш желательно добавить жир, например, куриный. Но если нет, то положить сливочное масло, натертое на терке. Фарш хорошо замесить лопаткой или ложкой. Руками не стоит - растопится сливочное масло.
    Подготовленные свиные кишки промыть. С помощью мясорубки с насадкой для колбасок начинить фаршем кишки. Длину регулировать по желанию. Завязать концы.

  2. 2

    Колбаску перед жаркой желательно сначала немного отварить, но перед этим, с помощью зубочистки сделать проколы с интервалом 5-6см. В кастрюлю подходящего размера налить 12-15 см холодной воды. Опустить в нее колбасу и нагревать до начала кипения. Варить колбасу 4-5 минут при слабом кипении.

  3. 3

    Вытащить из воды колбаску и переложить в противень для жарки, предварительно смазав его растительным маслом. Колбаску также слегка смазать растительным маслом.

  4. 4

    Запекаем в духовке при температуре 180 градусов не менее 1 часа. За это время колбасу надо несколько раз перевернуть для лучшей обжарки. Приятного аппетита!

Редагувати
Статистика
Поділитися

Cooksnaps

Ви приготували за цим рецептом? Поділіться фото свого творіння!

Сірий малюнок фотокамери та сковороди з зірками, що підіймаються зі сковороди
Готую сьогодні
Света
Света @Tasty_and_beautiful
Одесса

Коментарі

Схожі рецепти