نضع الخميرة والسكر وقليل من الماء الدافئ في وعاء نخلطهم ونغطيهم نتركهم خمس دقائق حتى تتفاعل الخميرة مع السكر

ونضع الطحين والزيت وبيضة وبياض بيضة الثانية واللبن نخلطهم ثم نضيف الخميرة ونذوب الحليب بكوبين ماء ونحرك ثم الملح والبيكنج بودر والخل نعجن حتى تصبح العجينة متماسكة وندهن العجينة بملعقة صغيرة زيت

نضعها في وعاء ونغطيها بكيس لمدة نصف ساعة ونكمرها حتى نجهز الحشوة

ملاحظة : الماء يكون دافئ لنجاح العجينة وندهن الوجه بصفار بيضة وملعقة حليب مذوبة بالماء وبس تطلع من الفرن ندهن الفطيرة بالزيت

وبالعافية