Francia csokis croissant
Elkészítés
- 1
Tészta elkészítése: A szobahőmérsékletű vajat kis kockákra daraboljuk, majd keverőtálba helyezzük. Hozzáadjuk a tészta többi hozzávalóját a tej kivételével. Kezünkkel elmorzsoljuk a vajat, a lisztes keverékkel, végül kis adagokban hozzáadjuk a tejet. A tésztát 5-10 percig dagasztjuk. Akkor jó a tészta, ha elválik a tál oldalától. Ha elkészült a tészta lisztezett felületen átgyúrjuk, majd 30 percre a hűtőbe tesszük.
- 2
Ezt követően a tésztát téglalap alakúra nyújtjuk, majd újra betesszük a hűtőbe, viszont most 4 órát pihentetjük.
- 3
Elkészítjük a vajas réteget. A szobahőmérsékletű vajat, lisztet, gépi keverővel kikeverjük. Majd egy sütőpapírra helyezzük a vajas keveréket és fele akkora téglalap alakot formázunk belőle, mint a tésztánk. Hűtőbe tesszük dermedni.
- 4
A 4 óra leteltével kivesszük a tésztát és a téglalap közepére ráhelyezzük a vajas réteget. Majd a tésztát ráhajtjuk a vajra és a téglalap rövidebb felénél elkezdjük kisodorni. Majd a széleket behajtjuk és újra kisodorjuk a tésztát. Végül egy éjszakára hűtőbe tesszük.
- 5
Majd jönnek az utolsó lépések. A tésztát kivesszük a hűtőből és a téglalapot 8 egyenlő részre vágjuk. Majd a kis téglalapokat a rövidebb felénél kinyújtjuk és rátesszük az egyik szélére a feldarabolt étcsokit. Majd feltekerjük és szobahőmérsékleten hagyjuk pihenni 2 órát. Ezt követően 1 órára a hűtőbe tesszük, majd ha lejárt a 2 óra, a tészta tetejét megkenjük felvert tojással.
- 6
Végül 180 C fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük.
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Legfinomabb Croissant Legfinomabb Croissant
A legfinomabb croissant amit ettél ha ettél egyáltalán ilyent. Nem túlzok mikor ezt mondom.Borzasztóan könnyű, lágy, puha, LEVELES belsővel és ropogós külsővel. Annyira szépen elváltak egymástól a rétegek, hogy már csak ezt nézni is csodás volt.Nem bonyolult a recept, nem kell vele sokat várni meg hajtogatni sem és nem vészes az elkészítési idő sem.. Persze, a croissant készítéshez mérten.. ;)
-
-
-
Francia krémes Francia krémes
A recepthez lehet nyugodtan bolti leveles tésztát is használni. Én külföldön élek és nagyon ritka mikor hozzájutok, így gondoltam ezt is megosztom veletek. Hát ha segítek evvel is.
-
Csokis croissant Csokis croissant
Szép réteges, csokis és házi szilvalekváros croissantok készültek. 💕 #2019
-
-
Sajtos croissant Sajtos croissant
Azt nem mondom, hogy minden nap készítem, de ha van rá időm, akkor nekilátok, és jó érzés, amikor saját készítésű friss tésztát majszolhatsz. Nem sok munka van vele, inkább csak időigényes. A hosszú hajtogatás folyamatát lehet előző nap készíteni, majd másnap befejezni. #2019
-
-
-
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek