نضع اولا الماء الدافئ مع الشكر والخميره الفوريه ونتركها ربع ساعه

بعدها نضع الطحين والملح سويه

نخلط الحليب والزيت والبيض فوق المكونات السابقه ونعجن جيدا واذا لاحضنا العجينه تحتاج الى طحين نضع قليلا وزيت فوقها ونعجن الى ان تتماسك جيدا ونتركها ساعه لتختمر

اما الحشوه..لحم ربع كيلو وبصله واحده مثروم وكرفس مثروم ناعم جيدا.والبهارات هي.كركم.كاري.كمون.فلفل اسود و بهارات لحم وقليل من المعجون

نفرد العجينه ونضع الحشوه بداخلها وللتزين سمسم..وطبعا الف عافيه