در ظرف مورد نظر فیله ماهی را همراه پیاز خلال شده، آبلیمو، روغن زیتون، نمک، فلفل و زردچوبه خوب مخلوط کنید و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.

در یک ظرف جداگانه، تخم مرغ ها را خوب بزنید، در ظرفی دیگر، آرد و ادویه جات دلخواه خود را بریزید و در ظرف دیگری هم آرد سوخاری بریزید.

فیله ها را از یخچال خارج کنید، ابتدا در آرد بغلتانید سپس در تخم مرغ زده شده و در نهایت در آرد سوخاری بغلتانید.