Cakwe (tanpa ragi, overnight)
Halo Sobat Cookpad 😘
Yuk buat cakwe. Walaupun bahan cakwe ini sederhana sekali namun agak tricky dalam mengadonnya. Aku sudah 2x membuat cakwe dan resepnya sudah aku share disini. Namun tuk cakwe yang tanpa ragi dan tanpa telur, aku kurang puas dgn hasilnya😂🙈. Nah, kali ini aku mencoba membuat cakwe tanpa ragi dan overnight namun memakai telur didalam adonannya. Membuat cakwe ini jangan ulen adonan seperti ulen roti, tidak mengulen adonan sampai kalis dan gorengnya harus di suhu minyak yang panas. Karena ini tanpa ragi, jadi dibutuhkan "panas" tuk membuatnya mengembang. Kebalikan dgn cakwe yg memakai ragi, menggoreng cakwe dgn ragi harus diminyak yang panas sedang. Tekstru cakwe ini empuk, menul-menul montok😆, namun kulitnya garing😋. Memang jika adonan memakai soda kue, pasti ada aroma unik tersendiri ya hehe.
Yuk dicoba buat cakwenya. Selamat mencoba dan happy cooking! 😘
Source: Sweet Taste Kitchen
Cakwe/Cakue (Garlic Infused):
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13804903-cakwecakue-garlic-infused?via=you_tab_my_recipes
#cookpadindonesia #cookpad #GA_TheNextLevel #cookpadcommunity #cookpadcommunity_id #JanganCakwekanAku #BeresCloverJan2021 #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove
#CookpadCommunity_SumateraBarat
*NEW EDIT:
- Aku menambah takaran sendok teh di resep dibawah. Tuk soda kue, tertera 4 gr dgn takaran 1/2 sdt. Aku double check ke resep originalnya, dan disitu memang ditulis 1/2 sdt untuk soda kue.
Cakwe (tanpa ragi, overnight)
-
dara kadharias juliandari“Terima kasih mba resepnya... mudah n enak. Ini bikin kecil2 jadinya banyaaak” -
Pujani Handayani“Halo mba @vitajaurina , setor cs cakwenya ni.. Seneng banget mba akhirnya bisa buat cakwe yang cakep gini.. Hehe 😍Step by stepnya jelas banget mba.. 😍👍Makasih banyak ya mba resepnya & izin reshare.. 😊🙏❤” -
Lucy“Setor cooksnap ya kak.. makasi resepnya. Enak empuk. Ini nebar kebanyakan tepung diatas adonan cakwe sblm digoreng td. Jd ada putih2nya. Haha.. Aku ngikut bikin cm 1/2 resep... ^•^” -
Saudah🌷“Halo mbk Vita, stor cooksnap juga yaa.. terimakasih banyak inspirasinya..” -
Siti Habibah“Cooksnap Mbak... Ya ampun, senengnyaaaa, cakwe nya berhasil. Rasanya jg enak. Ga getir2, ngembangnya okeee.... Suami lgsg minta di bikinin bubur ayam nya sekalian, haha.... Thanks ya resep n tips2 nya.😘😘” -
Wiwiek Ds“Terima kasih resepnya...mantul”
Halo Sobat Cookpad 😘
Yuk buat cakwe. Walaupun bahan cakwe ini sederhana sekali namun agak tricky dalam mengadonnya. Aku sudah 2x membuat cakwe dan resepnya sudah aku share disini. Namun tuk cakwe yang tanpa ragi dan tanpa telur, aku kurang puas dgn hasilnya😂🙈. Nah, kali ini aku mencoba membuat cakwe tanpa ragi dan overnight namun memakai telur didalam adonannya. Membuat cakwe ini jangan ulen adonan seperti ulen roti, tidak mengulen adonan sampai kalis dan gorengnya harus di suhu minyak yang panas. Karena ini tanpa ragi, jadi dibutuhkan "panas" tuk membuatnya mengembang. Kebalikan dgn cakwe yg memakai ragi, menggoreng cakwe dgn ragi harus diminyak yang panas sedang. Tekstru cakwe ini empuk, menul-menul montok😆, namun kulitnya garing😋. Memang jika adonan memakai soda kue, pasti ada aroma unik tersendiri ya hehe.
Yuk dicoba buat cakwenya. Selamat mencoba dan happy cooking! 😘
Source: Sweet Taste Kitchen
Cakwe/Cakue (Garlic Infused):
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13804903-cakwecakue-garlic-infused?via=you_tab_my_recipes
#cookpadindonesia #cookpad #GA_TheNextLevel #cookpadcommunity #cookpadcommunity_id #JanganCakwekanAku #BeresCloverJan2021 #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove
#CookpadCommunity_SumateraBarat
*NEW EDIT:
- Aku menambah takaran sendok teh di resep dibawah. Tuk soda kue, tertera 4 gr dgn takaran 1/2 sdt. Aku double check ke resep originalnya, dan disitu memang ditulis 1/2 sdt untuk soda kue.
Cara Membuat
- 1
Didalam wadah bersih. Campur tepung terigu, baking powder, baking soda, dan garam. Aduk rata. Masukkan telur, air dan minyak sayur. Aduk rata menggunakan garpu sampai adonan bergumpal. Lalu lanjutkan dengan mengulen adonan dgn tangan. Jangan mengulen adonan seperti ulen adonan roti. Cukup campur rata saja dan tekan-tekan. Lama-kelamaan adonan akan lengket. Tekstur adonan harus lembut dan sedikit lengket. Tutup wadah. Istirahatkan selama 10 menit.
- 2
Setelah 10 menit. Kita ulen adonan dgn cara PULL and FOLD. Tarik lalu lipat sambil ditekan-tekan menggunakan ujung kepal jari seperi video dibawah ini. Lakukan sebanyak 2-3 kali putaran. Bentuk bulat adonan, lalu oleskan minyak pada permukaan adonan. Bungkus adonan didalam plastik atau plastic wrap. Masukkan kedalam kulkas. Diamkan maks 12 jam. Aku masukkan adonan jam 8 malam.
- 3
Keesokannya (jam 6 pagi), keluarkan adonan dr kulkas. Diamkan selama 1 jam suhu ruang. Lalu keluarkan adonan dr plastik keatas meja yg telah ditabur tipis tepung. Adonan sangat lentur, sehingga tidak perlu digilas, cukup rentangkan saja. Lebar adonan kurang lebih 10cm. Lalu potong adonan selebar 2 ruas jari. Lakukan seperti video dibawah ini. Apabila adonan lengket saat dipotong, tabur sedikit tepung pada pisau.
- 4
Goreng cakwe kedalam MINYAK PANAS diatas api sedang cenderung besar. Tarik sedikit adonan sepanjang wajan yang digunakan lalu goreng adonan sambil terus dibolak balik sampai kuning keemasan. Adonan akan mengembang 3x lipat. Note: disini aku hanya membuat 1/2 resep yg tertera ya. Tuk bahan cair, aku menggunakan 1 btr telur dicampur air, total 165 gr. Minyak sayur aku pakai 1 sdm.
- 5
Angkat dan tiriskan cakwe. Bisa dilihat disini (gambar tengah) jika adonan digoreng di minyak yg kurang panas, maka adonan tidak mengembang serta bantat dan keras😅🙈. Cakwe yg berhasil, dalamnya berongga. Sajikan dgn sambal cocol😋. Tuk sambal bisa dilihat disini ya.
Lampiran Resep
Pencarian Teratas di
Resep Serupa
-
Cakwe (tanpa ragi, tanpa telur, overnight) Cakwe (tanpa ragi, tanpa telur, overnight)
Halo Sobat Cookpad :)Terpaksa minggu ini hanya bisa share 1 resep sebab sepulang liburan langsung kena flu xD. Kali ini aku coba share Cakwe tanpa ragi dan tanpa telur. Penasaran dengan resepnya "Gao's Chinese Cooking/Magic Ingredients" (youtube) yang menggunakan susu dingin, akhirnya aku coba tuk eksekusi. Pengerjaannya menurutku gampang karena setelah mengadon adonan, kita diamkan semalaman di kulkas. Jadi keesokan paginya tinggal kita potong-potong dan goreng.Teksturnya lembut, mungkin dikarenakan menggunakan susu dan tepung terigu protein sedang. Aku cari2 info, katanya buat cakwe bagus memakai tepung terigu protein tinggi. Kalau sobat mau mencoba membuat ini menggunakan tepung terigu protein tinggi, silahkan saja ya. Tapi jujur aku belum pernah mencobanya. Menurutku rasa cakwe ini cukup enak dan utk percobaan pertama kali bisa sukses, wah senang haha. Ada saran dari yang pernah membuatnya (dikolom komentar videonya), katanya kalau mau hasilnya lebih krispi, silahkan goreng cakwenya 2x.Yuk dicoba ya cakwenya. Selamat mencoba dan happy baking! :)#cookpadindonesia #cookpadcommunity #cookpad*NOTE:- penggunaan Baking Powder memang 1 sdm, terkesan banyak, namun inilah yg membuat cakwenya mengembang nanti pada saat digoreng
-
Cakwe Goreng Tanpa Ragi (Overnight) Cakwe Goreng Tanpa Ragi (Overnight)
Cakwe adalah makanan yang berasal dari Negara Cina. Di negara asalnya cakwe disebut dengan nama youtiao yang artinya adalah adonan roti berbentuk stik panjang yang digoreng hingga berwarna coklat keemasan 😍😍Kalau di Indonesia sendiri, selain digunakan untuk toping bubur, cakwe juga sering dimakan begitu saja ataupun dicocol dengan saus sambal.Cakwe ini bercita rasa asin gurih dan biasanya disajikan untuk sarapan sebagai topping pendamping bubur beras ataupun dimakan bersama susu kedelai. Cakwe ini tekstur dalam nya berongga dan bagian kulitnya cukup garing. Paling enak disantap dalam keadaan hangat.Di kota Solo, jajanan cakwe ini sering disandingkan dengan odading. Walaupun terlihat sederhana, pembuatan cakwe justru lebih rumit dan membutuhkan proses yang jauh lebih lama dari pembuatan odading yang sering juga disebut roti bantal.Berikut Tips2 :1. Cakwe tanpa ragi tidak boleh diulen seperti roti, dan tidak perlu hingga kalis.2. Cakwe tanpa ragi membutuhkan minyak panas dan api sedang agar bisa mengembang sempurna.3. Cakwe ini biasanya didiamkan 8-12 jam.source : Vita Jaurinahttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/14405374-cakwe-tanpa-ragi-overnight?#LihaiRecook4_Solo#JanganCakwekanAku#BeresCloverJan2021#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Solo
-
Cakwe (tanpa ragi) Cakwe (tanpa ragi)
Pertama kali bikin bikin cakwe, agak deg-degan takut gagal. Ternyata berhasil kopong juga walaupun kopongnya masih malu-malu 😄Source : Dapur Airin#PejuangGoldenApron3#GenkPejuangDapur#RememberGenkPeda_DapurAirin#CookpadCommunity_Kalteng
-
Cakwe Overnight (tanpa Telur tanpa Ragi) Cakwe Overnight (tanpa Telur tanpa Ragi)
Bismillah..Liat bikin Cakwe di youtube, koq jadi pingin jajal juga yaah.. Secara, udah lama banget gak bikin Cakwe 😋😋Cakwe nya menakjubkan! Bisa cakep berongga, walo tanpa Telur, tanpa Ragi (dan tanpa Amoniak tentunya) 😍😍Penasaran ihh, bisa bikin kayak gitu juga gak yaah?? Yukk lahh, mari kita coba!! 💪💪😃Source : magic ingredients youtube channel#PejuangGoldenApron3#WeekendChallenge#AdaApaCi
-
Cakwe tanpa ragi Cakwe tanpa ragi
Hai cookpaders.. Beres Clover bulan ini temanya Cakwe, makanan yang biasa di santap saat sarapan pagi dengan di temani kopi hangat atau juga bubur .Membuat cakwe ini benar2 butuh kesabaran karena melalui proses yang lama n juga keberhasilannya di tandai dengan adanya rongga di dalamnya.Tips yang perlu di perhatikan :1. Adonan yang di buat harus bener2 lengket n tidak keras.2 Adonan sebaiknya di diamkan selama 12 jam di kulkas n setelah 12 jam di keluarkan dr kulkas, di biarkan lg dalam suhu ruang selama 1 jam untuk menghilangkan dinginnya.3. Setelah adonan siap di olah Jangan di ulen, karena akan membuat adonan keras n akan bantat4. Saat menggoreng sebaiknya menggunakan Minyak Panas api setengah besar.5. Saat menggoreng, cakwe wajib di balik2 supaya masaknya merata.Source: Vita JaurinaLink resep aslinya👇https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14405374-cakwe-tanpa-ragi-overnight?invite_token=kFydxsUp6jLKCGfz6xM1g2hd&shared_at=1612020435#JanganCakwekanAku#BeresCloverJan2021#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Palembang#CookpadCommunity_Sumbar#PejuangGoldenApron3#MamiCay#Jan21
-
Cakwe tanpa ragi Cakwe tanpa ragi
Bismillāh.Cakwe adalah salah satu jajanan favorit.Suatu hari kepikiran bikin cakwe dan saya coba dengan menggunakan ragi.Namun kali ini saya juga ingin mencoba resep tanpa ragi dan hasilnya cukup memuaskan.Walaupun bentuknya agak bervariasi :)#PejuangGoldenBatikApron
-
Cakwe tanpa ragi Cakwe tanpa ragi
Monmaapp bentuknya sih masihhh acakkaduuttt ini mah, tapi rasanya endulitaa, berhasil karena timbul rongga rongganya walaupun tanpa ragi, gurihnya juga dapett. Tipe pembuat cakwe ini harus sabar yaa, karena perlu di resting 6 jam 🤣, jadi bagi yg ngga sabaran, bisa minggir dulu silahkan cari resep lainnya yg tak perlu resting lama hehehe...Next time akan saya coba yang bentuknya yg bagus dehh, maklumm, calon mamak yg buat dgn kondisi perut gede banget karena HPL sudah nampak didepan mata, jadi susah buat nunduk terlalu rendah buat gilas, potong² adonan...[CARA TEST KEAKTIFAN]•BAKING SODAtuang cuka + 1 sdt baking soda, bila berbuih masih aktif ✓•BAKING POWDER1 sdt baking powder + air panas, bila berbuih masih aktif ✓Source : yt Eddy SiswantoSenin, 15 Juni 2020#PejuangGoldenApron2
-
Cakwe tanpa ragi Cakwe tanpa ragi
Akhirnya bisa ikutan Beres clover lagii dengan tema Cakwe.. maafkan bentuknya gak kaya cakwe karena terllu semangat muter2 cakwenya sbelum digoreng tapi hasilnyaa kopong bgt dan berongga 😍.. saya pakai stengah takaran dari resep asli dan di modiff haluss2Source : Vita Jaurina#JanganCakwekanAku#BeresCloverJan2021#CookpadCommunity_Palembang#CloverCookingLovers#CookingWithHeartEatingWithLove
-
Cakwe tanpa ragi Cakwe tanpa ragi
Kali ini bikin cemilan yang bisa juga untuk pelengkap makan bubur, nyobain bikin cakwe pake resep IG jensoee, cakwe ini ngga pake ragi dan ngga diulen seperti bikin roti, gilas2 tanpa ditekan, dan digoreng pake minyak yang sudah dipanasin pake api besar, dan pas menggoreng api kecilin ke mediun supaya ngga bantat dan mekar sempurna
-
Cakwe (tanpa Ragi) Cakwe (tanpa Ragi)
Source : Becksz’s KitchenTak pernah terbayangkan diriku yang remahan ini bakalan bisa buat si jajanan enak ini....Cahkwe atau Cakwe adalah salah satu penganan tradisional Tionghoa. Cahkwe adalah dialek Hokkian yang berarti Hantu yang di Goreng. Nama ini berhubungan erat dengan asal-usul penganan yang kecil ini namun sarat akan nilai sejarah.Berawal dari matinya Jenderal Yue Fei yang berani atas fitnahan PM Qin Hui, rakyat Tiongkok akhirnya membuat 2 batang kecil dari adonan tepung beras (melambangkan Qin Hui dan istrinya) yang kemudian digoreng lalu di makan.Program BERES ( Bedah Resep )-nya Clover bulan ini mengupas tuntas permasalahan membuat Cahkwe yang ternyata harus sabar banget karena butuh proofing berjam-jam untuk mendapat hasil bagus dan berongga. Nah sempat ngobrol dengan mbak Whennie dari Becksz’s Kitchen yang sudah membuat kue ini dan aku bimbingan online membedah si resep beliau ... dan aku bisaa hehe senangnyaaa hasilnya berongga dan lembut.#PejuangGoldenApron3#JanganCakwekanAku#BeresCloverJan2021#CookpadCommunity_Malang#CloverCookingLovers#CookingWithHeartEatingWithLove#MingguKe_33
-
Cakwe tanpa ragi Cakwe tanpa ragi
Sempet ragu bisa gak ya bikin cakwe, akhirnya beranikan diri. Dalam hati kalo gagal cuma rugi tepung terigu sama 1 buah telur ini 🤭😅. Semua step dan bahan aku ikutin, baca resep dengan teliti. Alhamdulillah sekali percobaan langsung berhasil, cakwe matang dalamnya dan kopong. Jingkrak jingkrak di dapur pas berhasil gorengnya, xixixi.Sumber : Becksz's Kitchen @becksz23Recook : Dapur Illy @cook_13595537 dan Beranda Aqlan @BerandaAqlan#RememberGenkPeDa_BerandaAqlan#ArisanRecook_BerandaAqlan#GenkPeDa_BerandaAqlan#RememberGenkPeDa_DapurIlly#ArisanRecook_DapurIlly#GenkPeDa_DapurIlly#GenkPeDa_Eksis#JanganCakwekanAku#BeresClover#BeresCloverJan2021#Clover#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#MasakItuSaya#BagikanInspirasimu#GenkPejuangDapur#cookpadcommunity_jakarta#cookpadindonesia#GA_TheNextLevel#GAweek35
-
Cakwe tanpa ragi Cakwe tanpa ragi
Senang banget akhirnya bisa membuat cakwe, cemilan gurih yang renyah dan kenyal ini.Ini trial kedua setelah trial pertama, tekstur cakwenya cukup keras😅😅Di sini saya membuat cakwe dengan metode proofing 8 jam. Start mengadon pagi jam 8, menggorengnya jam 5 sore.Tekstur cakwe krispi luarnya , kenyal lembut bagian dalamnya, bisa dicoba buat ya moms…Semangat…#cakwe #youtiao#Pejuanggoldenbatikapron#Cookpadcommunity_jakarta
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (49)