Kokoleh Banjarmasin

Baru tau kalo menu ini namanya Kokoleh. pernah waktu masih tinggal diSamarinda dikasih sama tetangga yang asli orang banjar. Rasanya mirip bubur sum-sum, tapi karena pakai air kapur sirih jadi bisa lebih kokoh sehingga bisa dicetak. Tapi, karena saya kehabisan kapur sirih, jadinya buat tanpa kapur sirih dan hasilnya jadi lembut banget, ndak kokoh seperti yang dijual-jual sehingga agak kesulitan pas mau dikeluarkan dari cetakan. Tapi,senengnya liat anak-anak suka,sibayi juga mondar-mandir minta disuapin. Alhamdulillah.Note:Saya sertakan resep air kapur sirih ya. Semoga next bisa buat lagi dengan memakai air kapur sirih sehingga bentuknya bagus.Source: @meldayanti#BehujahBebayaKaltim2022_KulinerKhasKalsel#KulinerKhasKalsel#BehujahBebayaKaltim2022_MeldaYanti#Cooksnap #PejuangGoldenBatikApron #KulaEtamCoCoK #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kaltim #CookpadCommunity_Bontang#Bakerpad_JajananTraditional#KelapaJadiApa

Dapat kiriman resep dari @MamahCookpad maka saya coba resep bunda Melda @meldayanti yaitu Wadai/kue kokoleh.Kokoleh adalah jajanan khas daerah Kalimantan Selatan Banjarmasin bentuknya hampir mirip bubur sumsum tapi kokoleh adonannya lebih padat namun ada lembutnya , bahan bahannya ada tepung beras, santan , pewarna hijau dari jus daun pandan dan suji yang di blender halus di saring di ambil airnya di campurkan dalam adonan sehingga aroma kue menjadi wangi sedap sedap gitu dech, sebelum di sajikan di siram kuah kinca dari santan dan gula merah dulu yaa👍Yuuks di coba🧡#CookpadCommunity_Kalsel

Hari ini weekend bikin yang praktis dengan menyesuaikan bahan yang ada di rumah supaya bisa fokus weekend bersama keluarga.Tempo hari saya bikin kokoleh pakai jus pandan pandanan , kali ini memanfaatkan jus semangka sebagai pewarna, hanya saja saya jadi bingung dengan hasilnya, jus semangka di campur santan dan bahan lain koq jadi orange yaah🫢, tapi gak masalah rasanya jadi unik otentik , seperti ada rasa sayur dalam kokoleh🤤Resep kokoleh bunda @meldayanti , jus pandan di modifikasi dengan pewarna jus semangka niih.Dengan SADARI kita dukung bulan kesadaran kanker payudara, @WidjieAst @cook_ninda#BreastCancerAwarenes#BamasakBaimbai#ResepKreatif_MerahPink#PinkOctoberWithCookpad#CookpadCommunity_Kalsel

Aku bikin setengah resep aja. Aku pikir hasilnya banyak ternyata sedikit. Wkwkwk Oya untuk resep yang kutulis itu 1 resep ya, yang di dalam kurung setengah resep yang kubikin. Dan aku bikinnya pake tepung beras Rose Brand, kokolehnya enak lembut.Sumber resep : mba @meldayanti#PosbarMeetUp_Kalsel#CookpadCommunity_Kalsel

Cookies Plesiran kali ini, ke Kalimantan Selatan. Nah, saya mencoba membuat kokoleh pakai resepnya mba @meldayanti .Ini pertama kalinya saya membuat kue ini, dan merasakan kue ini.Cara membuatnya cukup simple, bahan²nya pun cukup mudah didapat. Rasanya ada manisnya, ada gurih dari santannya, dan lembut 😍😋Kue Kokoleh adalah salah satu jajanan tradisional Banjarmasin yang cukup terkenal. Rasanya cukup lezat dan bahan-bahan pembuatannya juga mudah didapat. Kue ini sering sekali dijadikan sebagai bagian penting dari acara adat masyarakat Banjar.Menjelang bulan puasa, popularitas Kue Kokoleh biasanya akan menanjak. Disajikan dengan kuah manis, hidangan sederhana ini diyakini mampu mengembalikan tenaga setelah seharian tak makan dan minum. Dari teksturnya, tak sedikit yang menyebut makanan ini mirip bubur sumsum khas JawaSource resep ; https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14422942-kokoleh-banjarmasin?invite_token=NkcVe3KQU33zCTkwuB1HhJAm&shared_at=1631257981#CookiesPlesiran_KalSel#CookpadCommunity_Tangerang#CocomtangPost#kokoleh#kokolehbanjarmasin#banjarmasin#kalimantanselatan

Bismillah😊Source : bulek @AnikSulistyowati69 Terimakasih bulek inspirasi Resepnya,Simple dan juga enak😊bakalan jadi menu andalan deh buat takjil bulan Ramadhan nanti😍Kokoleh merupakan salah satu kudapan manis dari Kalimantan Selatan.Kokoleh hampir mirip dengan bubur sum-sum namun bertekstur lebih padat karena adanya campuran dari air kapur sirih,Kue ini menjadi salah satu jajanan tradisional yang masih memiliki banyak penggemar.Penasaran dengan rasanya?kuyy cobain Resepnya🤤#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Tangerang#CookpadIndonesia#ceritadapurhariini#Cocomtangpost_duotepung#Cooksnap_KueAnik

Ini kue khas tradisional Banjarmssin,terbuat dari tepung beras dan daun pandan,disajikan dengan kuah kinca..enaakk dech.Ini khas banjarmasin jadi recooknya sama papadaan(sesama)orang banjarmasin juga YUYUN HERIYANTIE.#RecookPapadaan#CookpadIndonesia#CookpadCommunityBanjarmasin#CookpadCommunity_Borneo

Source : NindaummuziaAlhamdulillah setelah gagal buat ampar tatak pisang dan ga bisa difoto karena berantakan akhirnya bisa move on dan bikin kokoleh, sebenernya lebih bagus pakai daun pandan dan daun suji karena warnanya lebih hijau tapi karena aku mager metiknya jd aku ganti pakai pasta pandan 🙈. Maafkan mba Ninda, duuh ketauan malesnya ini mah 😆, Terimakasih resepnya, kokolehnya lembut dan enak 🥰#RememberGenkPeDa_Nindaummuzia#GenkPejuangDapur#CookpadCommunity_Tangerang

Sudah banyak saya cookmark resep penganan Banjar tapi akhirnya bikin yg pualing gampang gara2 gigi bungsu sakit banget. Jadi gak mood buat bikin2 😁. Bedanya bubur sumsum Banjar dengan bubur sumsum di Jawa, adalah adanya penggunaan air kapur sirih yg bikin si bubur sumsum lebih 'kokoh'. Menurut saya sih begitu 😉.Saya tulis sesuai dengan resepnya mbak Tatiara ya. Takarannya sudah pas 👍😊. Hanya saya tambahin santan instannya saja jadi 2 bungkus. Dan saya gak pakai air pandan karena gak punya, hanya pakai pewarna. Itupun pewarna kuning tua dan biru masing-masing 7 tetes. Karena saya punya pewarna hanya warna primer aja, irit ceritanya 😂.Yuk, dicobain ya teman-teman 😉.(12/09/2021)https://cookpad.wasmer.app/id/resep/804520-kokoleh-bubur-sum-sum-banjar?invite_token=NW47dmMA23Z5ByLw2Jt54Zuh&shared_at=1631412700#CookiesPlesiran_Kalsel#CookpadCommunity_Tangerang

Kokoleh adalah salah satu jenis jajanan tradisional khas Banjar Kalimantan Selatan.Teksturnya mirip dengan bubur sum-sum.Tapi kokoleh ini menggunakan air kapur sirih sehingga lebih padat & sintal..dengan rasa yg manis dan aroma pandan yg wangi.Jajanan ini cocok disajikan untuk menu takjil saat berbuka puasa karena sangat baik untuk mengembalikan energi😉😉#HijauNyarak#WanilahMeolah#SiapRamadan#cookpadcommunity_id_kalsel

Kokoleh ini makanan kesukaan aku waktu jaman SD banyak yg jualan maupun berjaja di rumah ke rumah, ada kokoleh pasti ada putumayang, ibarat ada tahu pasti ada tempe, ka gitu deh ceritanya.Berhubung aku gak bisa bikin putumayang jadi bikin kokoleh aja deh, mumpung ada air gula merah sisa bikin bubur sumsum sayang kan gak kepake gulanya jadi deh bikin kokoleh, btw gula merahnya buat kuah nya yaaa.Aku recook dari bunda melda yanti, makasih bun resepnya, oiyaa resep ada sebagian aku ubah dan tambahin.#pekanposbar#KURMA_KreasiDapurRamadan#KampoengRamadan#BamasakBaimbai#CookpadCommunity_kalsel#CookpadcommunityBanjarmasin#Cookpadcommunity_Borneo

Bismillah, recook resep mba hanhanny, bubur sumsum versi potong. krn ngga ada air kapur sirih sy tambahin tepung beras 30gram biar agak sintal. Oh iya sari pandannya saya pake 6 lembar pandan dtumbuk (blender aj, krn sy lg ngga dirumah sndiri jd numbuk hehe) saran saya, dikurangi pandannya biar ngga pait krn kebanyakan pandan. Tapi setelah disantap pake kinca+keju ilang paitnya.

Assalamualaikum wr wb.Kakoleh atau Kakulih adalah salah satu kue tradisional khas Kalimantan,tepatnya Kalimantan Selatan,yang biasanya disajikan saat ada acara besar atau dijual di pasar2 tradisional dn dipasar wadai saat bulan ramadhan. Kue Kakoleh terbuat dari adonan tepung beras yang diberi pewarna hijau dan dimakan bersama dengan kuah kinca.Kue ini sekilas mirip dengan bubur sumsum dari tampilannya, namun yang membedakan adalah tekstur kue Kakoleh lebih padat dikarenakan menggunakan air kapur dalam adonannya sehingga tidak memiliki tekstur lembut seperti bubur. Selama proses pembuatannya, adonan diaduk terus menerus dengan tujuan agar adonan tidak lengket dan keringSC: @sintamuller#MasakanDaerahku#ResepKreatif#HidanganBersantan#BamasakBaimbai#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunityBanjarmasin

Bismillah....Assalamu'alaikum....Kokoleh merupakan salah satu kudapan manis dari Kalimantan Selatan. Kokoleh hampir mirip dengan bubur sum-sum namun bertekstur lebih padat karena adanya campuran dari air kapur. Kue ini menjadi salah satu jajanan tradisional yang masih memiliki banyak penggemar.Kue Kokoleh juga kerap menjadi hidangan buka puasa favorit orang-orang Banjar. Kuah gula merah yang manis, berpadu dengan kokoleh yang bercitarasa gurih, menjadi kombinasi luar biasa ketika dinikmati setelah mendengar adzan maghrib....Source : Dapur AmmaDisaa @mmadisaa08https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15529848?invite_token=nJq0mQ#semangcook_arisanJanuari#semangcookahokyaHokye#cookpadCommunity_semarang

Kokoleh /Wadai adalah jajanan khas daerah kalimantan selatan(banjarmasin) teksturnya hampir mirip bubur sumsum lembut tapi sedikit padat.dibuat dari bahan tepung beras,sari daun pandan,santan,garam dan sedikit air kapur sirih untuk pengenyal alami.disajikan dengan menggunakan kuah kinca dari bahan dasar gula merah/jawa dan santan.cocok untuk hidangan saat berbuka puasa atau sebagai makanan pembuka dengan rasa yang manis gurih.#CookingCommunityClass_KulinerKhasKalimantanSelatan#JelajahNusantara3C24_KulinerKhasKalimantanSelatan#SalamKompakSelalu#CookpadCommunity_Surabaya

Source : Ayien RinKokoleh merupakan jajanan khas Banjar Kalimantan Selatan. Ini mirip bubur sumsum tapi versi padatnya namun tetap lembut. Disajikan dengan siraman saus/kuah gula merah.Wadai banjar favorit saya, meskipun suka tapi baru pertama bikin 😂😋Pas intip2 akun CP nya mba @AyienRin langsung tertarik sama resep2 wadai khas banjar sidin, sekalian mau belajar bebikinan kue tradisional dikesempatan #RecookPapadaan minggu ini#Recook_AyienRin#RecookOfTheWeek#Cookpadcommunity_Kalsel

Kokoleh Banjar merupakan salah satu kue tradisional dari Banjarmasin, Kalsel. Biasanya disajikan saat acara selamatan atau bisa juga sebagai takjil untuk berbuka puasa.Source : @cook_ninda#GenkPejuangDapur#RememberGenkPeda_nindaummuzia#CookpadCommunity_Kalteng

Sepintas seperti bubur sumsum tapi ternyata beda lhoo...kudapan khas banjar ini harus menggunakan air kapur sirih dalam proses pembuatannya,jika penggunaan nya diskip bisa mempengaruhi tekstur dan rasa. Daann...bisa aja merubah judul dari kokoleh menjadi bubur sumsum pandan hehehee... kokoleh teksturnya lebih sintal dan lembut. Kebetulan punya stok gula aren jd untuk kuah sy menggunakan gula aren.Source : hanhannyMinggu ke 10#pekan_banjar#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity_jakarta

Pengen belajar bikin wadai khas Banjar jadi mulai kokoleh ini lah pertamanya. Ternyata gampang gampang susah juga. Ini recook kombinasi dari resep Bunda Hanhanny dan mak eggies Silva Malexhi. Karna aku pengen hasilnya sintal eh air kapur sirihnya kebanyakan jd pait lah nemu di resep mak eggies tuk takaran air kapur sirih yang pas. Terinspirasi waktu jajan di warung apam batil bentuk kokoleh macam bunga2 kyk gini bikin anak2 syukak 😍#wanilahmeolahbeasa#wadaiBanjar#cookpadcommunity_Kandangan

Kalo ke pasar sering liat org jualan cemilan satu ini,pengen banget beli tapi liat warna hijaunya sepertinya bukan dari pandan dan daun suji tdk jadi beli,nahh lagi pengen kokoleh pas banget moment nya lagi ada tema #RecookPapadaan dari #CookpadCommunity_Borneo langsung lh bikin dan nemu resep yg cocok di akun CP @Minie Nora dgn sedikit modifikasi dan hasil kokoleh nya lebih lembut dari biasanya yg pernah saya bikin Kokoleh adalah makanan tradisional masyarakat kalimantan Selatan pada umum nya biasa disajikan pada saat acara selamatan/nikahan ataupun sebagai hidangan pembuka utk berbuka puasa karena rasanya yg manis dari kuah kinca nya sangat pas dijadikan takjil berbuka#RecookPapadaan_3#MasakItuSaya#CookpadCommunity_Banjarmasin#markobar_makanantradisional

Alhamdulillah 🤲Arisan Cooksnap Minggu ini resepnya Mbak Novie VieBikin Kue kesukaan orang rumah setiap ada hajatan nongol nih kue, kueh khas Banjarmasin ini emang kami gak pernah bosan-bosannya.,ia kakoleh orang Banjar menyebut namanya, kalau di tempat saya Dayak bakumpai namanya kakulih.Source: @NoviEkaWati#Maja_Novie#CookpadCommunity_Kalteng

Jum'at 12 Feb 2021aku coba bikin kue khas BanjarDengan sedikit modifikasi cara memasaknya aku kukus 🙏 hasilnya tetap sama 😍...Sumber resep :https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14422942-kokoleh-banjarmasin?invite_token=Vjj4X5LTbRjvXRjBtaXopV6n&shared_at=1613121123#CookpadCommunity_kalsel#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Banjarbaru#RecookOfTheWeek

Hari Minggu saatnya ngumpul bareng keluarga .. bebikinan kokoleh drumah Kaka ipar....Kokoleh merupakan jajanan khas Banjar.Mirip bubur sumsum. Tapi tekstur nya berbeda. Kerna kokoleh lebih kenyal dan menggunakan kapur sirih .Enak banget di nikmati dengan . Kuah gula merah ..Banyak djual dipasaran, atau di pinggir2 jalan .. biasanya penjualnya jualan selain kokoleh, masih banyak lagi makanan lainnya seperti pais sagu, apam, lupis, tatal gumbili (sawut singkong), serabi, pokoknya yg dmakan dengan kuah gula merah..#Maafkan potongan kokoleh nya agak tidak rata ..kerna cetakannya dpiring aja. Kemudian di potong2. Kalau mau bentuknya cantik bisa pake cetakan..Yukss dcoba yukss#CookpadCommunity_kalsel#PekanPosbar

Rasanya mirip bubur sumsum tapi yang ini hasilnya lebih padat, wangi daun pandan berasa sekali jika pakai air pandan asli 🙂Inspirasi resep : Tatiara#dapurtunik#CookpadCommunity_Bogor#AnjangsanaKhas_Kalsel#rekreasi_kalsel

Posbar minggu ke 5, tema "Penulis Favoritku," kalau berhubungan dengan penulis favorit ya banyak yah favorit aku, salah satunya yang dari cookpad Kalsel adalah Bunda Ninda 🤗🥰.Resep asli 👇https://cookpad.wasmer.app/id/r/13908450#Minggu5#Posbar9#PenulisFavoritku#GAS2025#CookpadCommunity_KalselBar#Takjilmanis#Ramadhanke9

𝐁𝐢𝐬𝐦𝐢𝐥𝐥𝐚𝐡. 𝘔𝘦𝘳𝘩𝘢𝘣𝘢𝘭𝘢𝘳! Jalan-jalan ke Kalimantan Selatan bersama 3C, berburu kuliner menarik. Ternyata banyak banget kuliner daerah di Indonesia yang tidak saya kenal. Pilih-pilih kulinet Kalsel yang memungkinkan dibikin di Turki. Ini salah satunya, kokoleh.Kokoleh atau kakulih atau kakoleh adalah salah satu kue tradisional khas Banjarmasin, yang terbuat dari tepung beras yang asalnya dimasak dengan air pandan, dan disantap dengan kuah kinca. Kokoleh mirip dengan bubur sumsum, hanya saja rasa buburnya asin dan biasanya disajikan dengan dipotong atau bisa juga dicetak.Sumber resep: @meldayantihttps://cookpad.wasmer.app/id/r/14422942#CookingCommunityClass_KulinerKhasKalimantanSelatan#JelajahNusantara3C24_KulinerKhasKalimantanSelatan#SalamKompakSelalu#CookpadCommunity_Yogyakarta#Kopijos#SelaluIstimewa

Source : Rini Marcello#RecookBubuhanKaltim#BubuhanKaltim_CooksnapKalsel#Cooksnap_Kalsel#KulaEtamCoCoK#Cookpadcommunity_Kaltim#Cookpadcommunity_Kutaikartanegara

Batuk udah berapa hari gak sembuh2..tenggorokan sakit.. pengen ny makan yg lembut2 😁 bahan seada nya aja.. karna d sini terbatas bahan dan alat ny.. ntar udh pulang kampung baru deh bikin yg agak ribet 🤣#PejuangGoldenBatikApron#GoldenBatikApron#Week3

Entah kenapa cemilan-cemilan kayak gini paling saya suka 😂😂😂 yang bahannya ada pake gula merah & santan. Mungkin karena niat banget pengen gemuk kali ya 😅.Ini kokoleh saya liat resepnya punya mbak Hanhanny, tapi ada beberapa takaran bahan yang saya bikin sesuai selera saya.#PEKAN_BANJAR#cookpadcommunity_kualakapuas

Cemilan praktis buat keluarga. masaknya simple gak sampai 30menit