A tejet egy lábasban felforraljuk. Én kerek jénaiban tettem mindezt.

Amikor forr a tej, beletesszük a rizst.

Folyamatosan keverjük. Egész addig, amíg nem fő (l) el a tej.

Hagyjuk kihűlni, Ennek kb. 20perc az ideje. Javaslat: Nyitott ablaknál, hamarabb kihűl.

Amikor kihűlt. Elkészítjük a krémet.

Elsőkörben külön a sárgát a fehérjétől.

A tojásfehérjét, keményhabbá verjük. A tojássárgájába pedig a vaníliás cukrot betesszük, és habosra keverjük.

Tejberizshez először hozzáadjuk, a vaníliás-cukros tojássárgáját, majd utána óvatosan belekeverjük a keményhabbá ver tojásfehérjét.

A sütőt előmelegítjük 180 C fokra.

Egy tepsit (én kis tepsit használtam), kizsírozzuk és kizsemlemorzsázzuk.
Én azért teszek így, mert nem vagyok oda a zsírpapíros megoldásért.

Behelyezzük az előmelegített sütőbe, és 180 C fokon 15-20 percig sütjük.