Roti sobek autolisis
Perpaduan tips resep dari resep bunda Dinna Mayha& bunda Indriyati.
Sebenernya nyobain ini gegara malas dan sumpah kalo bikin kalis adonan sendiri tuh bisa hayati bisa sampek 1,5jam lebih... *Payah 🤭🤣😂😂
*Selalu ada jalan bagi para pemalas masak ini 😂🤣
Roti sobek autolisis
Perpaduan tips resep dari resep bunda Dinna Mayha& bunda Indriyati.
Sebenernya nyobain ini gegara malas dan sumpah kalo bikin kalis adonan sendiri tuh bisa hayati bisa sampek 1,5jam lebih... *Payah 🤭🤣😂😂
*Selalu ada jalan bagi para pemalas masak ini 😂🤣
Cara Membuat
- 1
Buat bahan A : Larutkan gula dengan air panas. (Jangan kebanyakan air ya, bunn..). Campurkan dengan susu dan kuning telur. Campurkan kedalam tepung terigu dan rounding adonan (bulatkan). Tutup dengan serbet/ plastik. Diamkan selama 2jam/ 8jam/ semalaman. Semakin lama, makin akan semakin lembut hasilnya.
- 2
Kelenturan adonan karena proses autolisis menghasilkan gluten. (Tips : adonan dibuat cenderung kalis basah, hasilnya lebih lembut)
- 3
After 8hours, campurkan rata adonan dengan "Bahan B". Uleni sebentar dengan mixer. (Saya : uleni dengan tangan sebentar)
- 4
Rounding adonan. (Jika adonan masih terlalu basah, boleh ditambahkan tepung sedikit sehingga adonan tidak lengket ditangan). Diamkan adonan selama 1jam.
- 5
Tinju adonan untuk mengeluarkan udara didalam adonan. Bagi rata menjadi 9bagian. Kurang lebih 50-62g (tergantung hasil akhir). Tips : jangan ditarik karena akan mempengaruhi tekstur.
- 6
Isi masing-masing bagian adonan dengan keju dan atau Ceres. Tata didalam loyang yang sudah diolesi margarin. Tutup adonan dengan serbet dan biarkan selama 30menit-1jam.
- 7
After 1hour, masukkan kedalam oven dan panggang 140derajat (api atas bawah) selama 30menit.
- 8
Siapkan bahan olesan. Panaskan margarin dan gula. (Tips : gula nya enggak usah sampe terlalu cair, biar saat dioles masih ada tekstur gula dipermukaan roti).
- 9
Setelah matang, oleskan langsung bahan olesan atau bisa dipanggang sebentar lagi selama 5menit.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Roti sobek autolisis Roti sobek autolisis
#PejuangGoldenApron2#cookpadcommunity_bali#resolusi2020#BanggaKirimRecook#rotiautolisis#kentangkutelDr beberapa resep autolisis ini yg seratnya paling dapet and paling cepet abis ama anak2 wkwk jd dishare ulangIni saya recook dr mbak dewi ratna sari .makasi mbak resepnyaBener2 bangga kirim recook secakep ini..hehe
-
Roti sobek autolisis Roti sobek autolisis
Source: dapoer_ummu4A(liyanify)Ini ketiga kalinya saya buat roti. Dan resep ini yg paling lembut menurut saya. Mungkin next saya akan coba resep lain dengan metode lain.Resep ini layak dicoba ya teman teman.#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Tangerang
-
Roti Sobek Autolisis Roti Sobek Autolisis
He he kecanduan bikin roti teknik ini.. Gak pake ngulen.. Diemin aja..dah kelar sendiri.. Asyiik..#RecookBundaZia#FestivalRamadanCookpad#KeDapurAja#DiRumahAja
-
Roti Sobek Autolisis Roti Sobek Autolisis
Setelah membuat donat dengan metode autolisis, kepikiran untuk mencoba lagi metode autolisis dengan menambahkan kentang dalam adonan. Ketemulah resep milik CR Cook, beliau membuat donat kentang autolisis pakai otang yang hanya diuleni 5 menit saja.Saya mengeksekusinya sedikit berbeda, yaitu dengan membuat roti sobek isi krim keju. Hasilnya memuaskan dan seperti yang diharapkan. Rotinya tidak cepat kempes, kekar, berserat, dan empuk walau dikonsumsi keesokan harinya.Anak saya umur 3 tahun kurang suka dengan bentuk keju yang diparut, jadi saya pakai keju oles saja dan anak saya suka banget karena teksturnya empuk, ditambah krim keju.Krim keju dan bahan olesan ini adalah bahan sisa dari saya membuat Garlic Cheese Bread [ https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13148354-garlic-cheese-bread ] kemarin, daripada terbuang dan masih bagus, saya coba kreasikan sebagai olesan dan isian roti sobeknya.*Resep krim keju dan bahan olesan saya sudah post di resep Garlic Cheese Bread [ https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13148354-garlic-cheese-bread ]. Selamat mencoba, Moms...#GA_TheNextLevelSumber Adonan Roti:Youtube CR Cook( https://youtu.be/4Uov4W8KSTA )
-
Roti Sobek Autolisis Roti Sobek Autolisis
Gak mau capek ngulen .. gak punya mixer .. cara mudah buat roti dgn alat seadanya. Adonan bisa disiapkan malam sebelumnya biar gak repot.#GoldenApron3#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Bekasi#Bancakanonlinebarengcookpad
-
Roti Sobek Autolisis Roti Sobek Autolisis
Ini pertama kali saya membuat Roti Sobek menggunakan metode autolisis, dan hasilnya sangat memuaskan. Metode autolisis ini adalah metode mendiamkan adonan sebelum di uleni, kelebihan dr metode ini adalah mmpersingkat waktu untuk Meng-uleni adonan. Jika metode biasanya butuh 15-20 menit menggunakan mixer sampe kalis, autolisis ini hanya butuh 4-5 menit saja. Jangan lupa dicoba ya 😊
-
Roti Sobek isi autolisis Roti Sobek isi autolisis
Stok roti habis eh paksu nanya lho roti nya habis smua ya? Akhirnya ya malem" kita baking deh. Kedua x nya nyoba metode autolisis yg pertama gatot karena kurang mood yg ini sukses 😂
-
Roti Sobek Autolisis Roti Sobek Autolisis
Baking adalah salah satu healing terbaik saya. Kali ini coba resep rotinya Mba Febi @BakingWithOtangSesuai dengan resep aslinya, sayapun memanggang roti ini dengan Otang atau oven tangkring. Memanggang roti dengan oven tangkring lumayan tricky karena suhu oven yang seringkali tidak merata. Tipsnya adalah sering-sering bebikinan dengan oven yang kita miliki, agar kita hafal cara memanggang yang pas. Kapan masukkan adonannya, seberapa besar apinya dan berapa lama memanggangnya.Metode Autolysis dalam pembuatan roti ini digunakan untuk mempermudah membuat adonan lentur kalis elastis tanpa perlu banyak effort untuk menguleninnya. Prosesnya santai, cocok kalo mau bikin roti tanpa terburu-buru.Note : saya buat 1/2 takaran resep aslinya#KreasiCoDe25_Febi#CookpadCommunity_Depok
-
Roti Sobek (Autolisis) Roti Sobek (Autolisis)
resep ini adalah resep pertama belajar bikin adonan roti.. hasil rotinya bisa berserat & lembut.. kuncinya niat, berusaha, & sabar yaa..
-
Roti sobek autolisis🍫🍓 Roti sobek autolisis🍫🍓
Pertama bikin roti nyobain cara autolisis biar nggk lama nguleninnya dan berhasill yayyy lembut bgt hasilnyaaa dan lumerrr. 🥰🤤Source : YouTube
-
Roti sobek autolisis cuma ulen 5mnt Roti sobek autolisis cuma ulen 5mnt
Bikin roti pake metode autolisis gampang bgt cuma ulen 5 menit udah kalis elastis. Cocok buat yg sibuk karna bisa ditinggal2!
-
Roti Sobek Autolyse Roti Sobek Autolyse
Tertarik warna pastel Japanese milk soft bread tapi punya bahan hanya untuk roti sobek. Jadinya dikolab aja.🤭Walau bahan roti sederhana namun rasa internasional. Pakai metode autolyse parah lembutnya. Masyaallah tabarakallah. Menni hauce👌
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar