Воду подогреть, добавить дрожжи, всыпать сахар и просеять через сито 3 стакана муки, чтобы тесто было как на оладьи.

Опару накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30 минут. Пока сходит готовим сдобу.

Отделить белки от желтков, к желткам добавить оставшийся сахар и ванилин и растирать ложкой, пока не побелеет.

Белки со щепоткой соли взбить миксером 5-7 минут, в пену.

В опару добавить взбитые желтки помешивая, положить размягченный маргарин, водку. Сверху вниз аккуратно перемешивать белки. Добавить муку и замесить тесто. Поставить тесто на 1 час в духовку (50 градусов), чтобы подошло.

Смазать форму растительным маслом и выложить пирог.
Взбить 1 яйцо и перед тем как поставить в духовку, смазать яйцом.
Выпекать пирог при температуре 180 градусов 40-50 минут.